amarant***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара #1399.Торт 'Дайнава'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1399. Торт "Дайнава" Торт "Дайнава" Яичные белки 17 шт, 2 ст. сахара, 300 г пудры, 25 г муки, 300 г сливочное масла, желтки 2 шт, 1/2 ст. молока, 20 г какао, 200 г шоколада, 20 г коньяку, жир и 1 ст. орехов. Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском ...
Советы шеф-повара #1398.Блинный торт
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1398. Блинный торт Блинный торт Сердце 500 г, легкое 300 г, грибы сушеные 50-80 г, лук репчатый 2-3 шт, специи, соль, молоко 1 ст, яйца сырые 2 шт, сахар 1 ч.л, мука 3-4 ст.л, растительное масло 200 г, сливочное масло 50 г, яйцо вареное 2 шт, сметана 200 г. Сердце, и, если не страшно, легкое (не хочу сказать про этот продукт ничего дурного, но съесть его решится далеко не каждый) поставить вариться, не забыв добавить в бульон специи. Варить нужно 3-4 часа, чтобы мясо стало мягким и легко отделялись ...
Советы шеф-повара #1396.Весенний пирог (Итальянская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1396. Весенний пирог (Итальянская кухня) Хрустящий смородинно творожный пирог Вам потребуется: Для теста: 200 г нежирного творога, щепотка соли, 6 ст.л. молока, 7 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, жир для противня. Для начинки: 750 г смородины или других ягод, 500 г творога, 300 г сахара, 1 пакетик ванильного пудинга, ванилин, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г крахмала, 100 г миндальной стружки. Совет: особенно вкусным будет этот пирог с клубникой ил...
Советы шеф-повара #1395.Торт 'Матильда'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1396. Торт "Матильда" Торт из вишен Для 1 кг торта 200 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 шт. яиц, 100 г орехов, 250 г ягод, 1 ч.л. корицы, цедра 1 лимона. Сливочное масло разотрите добела со 100 г сахара, яйца взбейте до густой пены с остальным сахаром, орехи мелко нарубите и все перемешайте, добавьте изрубленную цедру лимона, корицу, муку. Все перемешайте, положите вишню из варенья и опять хорошо перемешайте. Приготовленное тесто положите в форму с низким бортом, хорошо смазанную сл. ...
Советы шеф-повара #1395.Торт 'Матильда'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1395. Торт "Матильда" Торт "Матильда" Для теста: 200 г муки, 50 г сливочного масла, 200 г сахара, 10 яиц, 6 г миндаля. Для крема: 200 г сахара, 50 г муки, 75 г молока, 5 яиц, 250 г сливочного масла, 85 г сахарной пудры, 1/3 упаковки ванильного сахара. Миндаль истолочь с 1 ст.л. сахара и положить в кастрюлю, всыпать остальной сахар, туда же вбить 10 яиц и начать сбивать венчиком на плите. Когда масса станет теплой, продолжить взбивание на столе. Когда она загустеет, увеличится в объеме втрое, всыпать...
Советы шеф-повара #1394.Печенье 'Мечта'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1394. Печенье "Мечта" Печенье "Мечта" Вам потребуется на 8 штук: Для теста: 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г муки. Для украшения: 85 г сахара, 40 г меда, 85 г сливок, 35 г сливочного масла, 150 г семян подсолнечника. Кроме того: шоколадная глазурь. Способ приготовления: Из перечисленных продуктов приготовить песочное тесто, и хорошо его охладить. Затем раскатать толщиной 3,5 мм на посыпанном мукой столе. Чашкой или стаканом вырезать восемь кружочков диаметром 10 см, выложить их на...
Советы шеф-повара #1393.Картофельная запеканка со спаржей
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1393. Картофельная запеканка со спаржей Напоминаю о наступлении масленицы. Рецепты блинов здесь Картофель, запеченный в фольге с оригинальной начинкой Способ приготовления: Картофель, из расчета 2 крупных клубня на 1 порцию, вымыть щеткой в проточной холодной воде. Каждую картофелину надрезать сверху крест-накрест. Посолить, поперчить и положить по кусочку пасла, чтобы картофель мог "дышать. Каждую картофелину неплотно завернуть в алюминиевую фольгу. Запекать 60 мин в предварительно разогретой до 22...
Советы шеф-повара #1392. Кулинарные новости
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1392. Кулинарные новости 14/02/08 Номинанты на "Оскар" обрели кулинарные эквиваленты. Пять картин, претендующих в 2008 году на премию "Оскар" в категории "Лучший фильм, дали свои названия пяти блюдам высокой кухни, которые будут поданы на нью-йоркском банкете в честь новых лауреатов наград Американской киноакадемии. Как сообщает Лента.ру, автором оригинальных кулинарно-кинематографических сочинений является Джеймс Сакатос, шеф-повар ресторана гостиницы Carlyle Hotel, где 24 февраля пройдет "оскаровс...
Советы шеф-повара #1391.Спагетти 'Сильва'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1391. Спагетти "Сильва" Филетто алла сенапе Рецепт приготовления говяжьего филе. Ингредиенты : филе говядины; соль; масло оливковое; сливки 35%; картофель; горчица Дижонская; соус Вотчестер; свежий базилик. Подготовленное филе говядины посолить, поперчить, обжарить на гриле и довести до готовности в духовом шкафу. Разогреть сливки, добавить горчицу и соус Ворчестр, соль, перец, довести до соусной консистенции. Картофель обжарить во фритюре. Мясо нарезать на кусочки и выложить веером в центр тарелки,...
Советы шеф-повара #1390.Торт малиновый «Купол»
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1390. Торт малиновый Вишнево-миндальный пирог Вам потребуется: Для теста: 350 г муки, на кончике ножа разрыхлителя, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яичный белок, 100 г масла или маргарина и жир для формы. Для начинки: 1 ст.л. панировочных сухарей, 500 г консервированных вишен без косточек, 1 яичный желток, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст.л. сливок, 1 ст.л. крахмала, 100 г миндальной стружки. Способ приготовления: Из перечисленных продуктов приготовить песочное тесто, и охл...
