amarant***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара #1417.Будничные национальные блюда (Шотландская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1417. Будничные национальные блюда (Шотландская кухня) Будничные национальные блюда Шотландцы - народ гостеприимный, они угощают гостя самым лучшим из того, что имеют. Однако будничный семейный стол шотландцев весьма скромен. Чрезвычайная бедность шотландцев в прошлом вынуждала их быть изобретательными в области приготовления пищи, поэтому шотландские домашние хозяйки научились готовить полезные и вкусные блюда из самых скудных продуктов. Даже сейчас в лучших, чем прежде, условиях, шотландцы не утра...
Советы шеф-повара #1417.Абердинские булочки (Шотландская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1417. Абердинские булочки (Шотландская кухня) Бэпс (Шотландская кухня) На 8 булочек: 450 г муки твердой пшеницы, щепотка соли, 25 г свежих дрожжей, 1 ч.л. (без верха) сахарной пудры, 275 мл молока с водой, 50 г лярда, еще немного муки. Бэпс - традиционные в Шотландии утренние булочки. Они подаются только к завтраку и обязательно горячими, прямо из духовки. Остывшие, они быстро затвердевают, как макароны. Муку и соль насыпать в миску, отдельно согреть молоко с водой до 35C, положить в них дрожжи и са...
Советы шеф-повара #1416.Торт медовый слоеный
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1416. Торт медовый слоеный Торт на скорую руку Необходимо: 2 пачки полуфабриката торта по 500 г (желательно, Рilsberу но можно использовать любой отечественный, 2 плитки шоколада, 2 банки сгущенного молока, 1 пачка сырковой массы, молоко и масло (для торта в соответствии с рецептом на упаковке. Приготовьте тесто в соответствии с рецептом на упаковке сухого торта. Выпеките 4 коржа и поставьте их на холод. Сварите 1 банку сгущенки в кастрюле с водой (3-4 часа. Смешайте 1/2 банки сгущенки и пачку массы...
Советы шеф-повара #1415.Запеканка из свежих овощей
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1415. Запеканка из свежих овощей Запеканка из цветной и белокочанной капусты Продукты: 1/2 мелко накрошенной средней величины капусты, 1 средней величины цветная капуста, 1,5 ст. воды (375 мл, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1,5 ст. молока (375 мл, 4 яйца, желтки и белки отдельно, 1 баночка жирного или полужирного творога (250 г, 100 г тертого твердого сыра, 1 ст.л. кукурузного крахмала, соль и черный перец по вкусу, маргарин для смазывания противня, прямоугольный противень 30х27 см. Способ при...
Советы шеф-повара #1414.Шоколадный торт 'Беатриче'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1414. Шоколадный торт "Беатриче" Шоколадный торт "Беатриче" Тесто: 100 г масла, 6 яиц, 200 г сахара, 1 ст.л. ванилина, щепотка соли, 150 г муки, 100 г крахмала, 50 г какао. Крем: 3/8 л сливок высокой жирности, 200 г горького шоколада, 75 г масла, какао или тертый шоколад для обсыпки. Масло расплавить на водяной бане и остудить. Отделить желтки от белков, желтки вбить венчиком с 2/3 сахара и ванилином в крепкую пену. Белки взбить отдельно с солью и оставшимся сахаром в ОЧЕНЬ крепкую пену и выложить н...
Советы шеф-повара #1413.Рыба в желе (Русская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1413. Рыба в желе (Русская кухня) Суфле из сыра и ветчины 15 г натертого пармезана или другого острого сыра, 60 г сливочного масла, 1 маленькая луковица, мелко нарезать 60 г пшеничной муки 1 ст. молока, 4 яйца (белки и желтки отдельно, 175 г ветчины, мелко нарезать 120 г сыра чеддер, натереть молотый черный перец. Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму и обсыпать пармезаном. Растопить масло и сковороде и обжарить лук т золотистого цвета. Всыпать муку и готовить 1 минуту, затем постепенно влить мо...
Советы шеф-повара #1412.Запеканка с лососиной
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1412. Запеканка с лососиной Запеканка с лососиной Продукты: 20 ломтиков белого хлеба без корки, 1,5 ст. воды, чтобы замочить хлеб (375 мл, 150 г копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками, 100 г нарезанных грибов, 1/2 ст. сливок (125 мл, 50 г тертого сыра, 3 яйца, соль и черный перец по вкусу, белый перец по вкусу, 20 г сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками, сливочное масло для смазывания противня, прямоугольный противень размером 25х20 см. Способ приготовления 1. Нагреваем духовк...
Советы шеф-повара #1411.Шотландская кухня и кулинарные обычаи шотландцев
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1411. Шотландская кухня и кулинарные обычаи шотландцев Шотландская кухня и кулинарные обычаи шотландцев Шотландия - одна из национальных и историко-географических областей, из которых состоит Великобритания. Расположена она на севере Британии и на прилегающих к ней островах и трех больших архипелагах - Гебридских, Оркнейских и Шетландских островах. Граница Шотландии с Англией - самое узкое место на карте Британии - проходит по четкому географическому рубежу - по реке Твид и Чевиотским (Шевиотским) г...
Советы шеф-повара #1410.Торт «Малина в золоте»
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1410. Торт Торт 1 корж венский белый, 2 пачки желе - персик и клубника, упаковка ванильного крема, 1 банка персиков в собственном соку, 1 пакет замороженной клубники, 1,5 л воды. Ставим кипятить 0,5 л воды для 1 пачки желе, одновременно взбиваем 1 пачку крема в стакане холодной воде с добавлением маргарина. Пока растворенный в кипятке пакетик персикового желе охлаждается, режем персики из компота на мелкие фрагменты. Немного достаточно охладившегося и уже готового застыть желе, столовой ложкой вылив...
Советы шеф-повара #1409.Запеканка 'Тысяча островов'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1409. Запеканка "Тысяча островов" Запеканка "Немецкая" Требуется: 100 г нежирной колбасы, 150 г квашеной капусты, 10 г весеннего лука (порей, 15 г жира, 20 г белых сухарей. Для соуса: 1/3 ст. сметаны, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, соль и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления. Колбасу нарежьте кружочками, обжарьте на сковородке с жиром. Лук мелко порежьте, обжарьте на сковородке в этом же жире, добавьте квашеную капусту. Затем уложите слоями в форму так, чтобы сверху была капу...
