Масленица – древнейший праздник славян, ещё с язычества. Она
символизирует встречу весны и проводы зимы.
В древности люди воспринимали приход весны как начало новой жизни, с нетерпением ждали тепла и солнца. Для них Солнце было всем: оно дарило жизнь, свет, радость, побеждало зиму и возвращало лето. Поэтому самым главным реквизитом масленицы являются блины – круглые, желтые и горячие, как солнышко![/b]
Всю масленичную неделю было принято гулять от души, сытно и весело. В старину верили: как отпразднуешь Масленицу, таким весь год и будет – сытный и
благополучный или же голодный и бедный.
А ещё в Масленицу было
принято веселиться! Ведь впереди – 7 недель Великого поста, строжайших ограничений и запретов, телесных и духовных очищений. Поэтому на Масленицу еда всегда была в особом почете.
В древности, когда люди не умели готовить заквасное тесто для блинов, они пекли пресные лепешки, которые также символизировали Солнце. Позднее же они начали выпекать блины. Блины были и пшеничные, и гречневые, и овсяные, и кукурузные. В них добавляли разные каши, картофель, яблоки…
Прошли века, но Масленица по-прежнему является одним из любимых, веселых очень шумных и озорных праздников русского (и не только) народа.
В наше время появилось великое множество различных рецептов блинов. И, наверное, у каждой хозяйки
имеется свой любимый. Но всё же хочется поделиться рецептом очень вкусных и тонких блинчиков, которые обязательно вам понравятся.
Приготовление: 1. Важно, чтобы все продукты были теплыми. Поэтому первым
делом выньте яйца из холодильника, переложите в миску и залейте горячей водой, но не кипящей, иначе белок начнет сворачиваться. 2. Молоко поставьте кипятиться. 3. Теперь займемся кефиром. Кефир переливаем в большую кастрюлю, кладем в неё соль и сахар и греем на медленном огне. Постоянно помешиваем кефир ложкой и греем до приятной теплоты. Не нужно греть его сильно, иначе он начнет сворачиваться. 4. Теперь разбиваем в кастрюлю к кефиру теплые яйца. Взбиваем миксером. 5. Добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто до однородности, не оставляя ни комочка. 6. В столовую ложку насыпаем соду и гасим уксусом,
добавляем в тесто, затем на остатки соды в ложке выливаем немного кипящего молока. 7. Теперь выливаем в тесто оставшееся молоко, быстро и тщательно вымешиваем миксером. 8. Вот тесто и готово. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде, слегка смазывая её маслом.
Если постараться, на все блинчики может уйти, лишь 30 грамм масла. Просто слегка смазывайте сковороду кондитерской кистью.
9. Блинчики пекутся очень
быстро. Обжарьте их с двух сторон. 10. Складываем готовые блины стопочкой на тарелку.
Из этого числа ингредиентов выходит около 2140 грамм готовых блинов или 54 блинчика весом по 40
грамм. Поэтому тем, для кого такое количеств блинчиков слишком велико, – смело делите количество всех продуктов на 2.
В такие блинчики очень
хорошо заворачиваются разные начинки.
Начинок также очень много, разных, на любой вкус. Диетс.ру предлагает вашему вниманию рецепты, которые подойдут даже следящим за своей фигурой – ведь грех не
побаловать себя на Масленицу парой блинчиков! Меняйте количество ингредиентов, в зависимости от своего вкуса.
Начинка для блинов с грибами и сыром
Ингредиенты: 5 тонких
блинчиков Шампиньоны свежие – 250г Сыр твердый (например, Олтермани 17%) – 100г Лук репчатый – 2шт (небольших)
Приготовление: 1. Грибы промываем, обсушиваем, режем на кусочки. Лук чистим, шинкуем. Сыр трем на мелкой терке. 2. Обжариваем грибы с луком на сковороде без масла. Когда начинка остынет, выкладываем её в центр блинчика. 3. Складываем блинчик конвертиком, как на
картинке. 4. Перед подачей подсушиваем блин с грибами и сыром на сковороде, чтобы сыр расплавился.
Приготовление: 1. Изюм залить
горячей водой минут на 10, промыть, обсушить. Смешать творог с медом, добавить изюм. 2. На блин выкладываем творожную массу и заворачиваем как в первом случае, конвертиком. 3. При подаче можно полить медом и украсить фруктами.
Приготовление: 1. Творог смешиваем с
солью и измельченным луком. Рыбу режем на кусочки. 2. Каждый блинчик обмазываем творожно-луковой массой. Сверху по всему блинчику выкладываем кусочки рыбы. 3. Сворачиваем блин трубочкой. При подаче разрезаем на 2 части, либо как роллы на порционные кусочки.
Приготовление: 1. Креветки отварить в кипящей воде 5 минут. Остудить, очистить. Лук нашинковать. 2. Яйца слегка взбить в чашке с молоком, посолить. Разогреть сковороду, переложить в
неё креветки, затем лук, перемешать. Масло не добавлять. Вылить к креветкам яично-молочную смесь. Немного подождать и перемешать ложкой. Все готовится очень быстро. 3. На блинчики, ближе к одному из краев, выложить начинку.
Сбоку края блина немного подогнуть и скатать его в рулет. Блинчики готовы.
Приготовление: 1. Манго вымыть, снять кожицу, отделить от косточки и нарезать небольшими кубиками. Творог смешать с медом. Арахис измельчить в блендере. Манго потушить в
сковороде, добавляя понемногу воды, без масла. По желанию, можно использовать манго в сыром виде. 2. Каждый блинчик обмазываем творожной массой, выкладываем манго, посыпаем арахисом. Сворачиваем блинчик в трубочку. 3. Можно дать блинчикам немного постоять в холодильнике, пропитаться.
Блинчики с такой начинкой невероятно вкусны в холодном виде.
Блинчики с яблоком и корицей
Ингредиенты: 3 блина по 40 грамм Яблоко – 2шт Мед – 1 ч.
ложка Корица – по вкусу
Приготовление: 1. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от шкурки и вынуть сердцевину. Нарезать кубиками и потушить на воде до готовности, добавить корицу и перемешать. Когда яблоки с корицей остынут, нужно добавить в них мед. Не добавляйте мед в горячие яблоки, иначе от высокой температуры он теряет свои полезные свойства. 2. На середину блина выложить яблочную начинку и завернуть его конвертиком. 3. По желанию можно подсушить готовый блин на сковороде, без
масла.
Ингредиенты: 4-5 блинчиков Яйцо куриное – 2шт Сыр (например, Олтермани 17%) – 50г Зеленый лук – по вкусу Соль
Приготовление: 1. Яйца отварить, остудить и измельчить. Лук мелко нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке. 2. Все смешать и посолить. 3. На каждый блин, по центру, выложить начинку. 4. Завернуть блинчики в конвертик и слегка обжарить на сковороде, без масла, чтобы сыр расплавился.
Начинки для блинов можно также делать из куриного мяса с сыром, грибами или овощами, с творогом и зеленью, с различной рыбой, например с тунцом в собственном соку или побаловать себя блинчиками с красной икрой.
Для сладких начинок, например, к творогу – можно добавлять различные ягоды или фрукты, очень вкусными они получаются с бананом. Поливать блинчики медом, джемом или нежирной сметаной. Это дело вкуса!
И не забывайте, что Масленица
– шумный, озорной праздник, поэтому больше веселитесь, ходите в гости, гуляйте на свежем воздухе, двигайтесь, танцуйте. Тогда съеденные блинчики вам не грозят лишними сантиметрами на талии. Плюс ко всему, как заверяли наши предки, весь предстоящий год будет успешным и богатым!
Женские руки требуют особого ухода, ведь именно по ним можно определить степень ухоженности и возраст представительниц прекрасного пола. Зачастую они подвержены воздействию вредных факторов: холода, ветра, бактерий и микробов. Конечно, чтобы сохранить красоту и здоровье рук, нужно постоянно уделять им внимание: тщательно очищать и дезинфицировать, делать скрабы и маски, пользоваться кремом для рук.
MyJulia.ru вместе с брендом Sanitelle® представляют конкурс, в котором вы можете поделиться своими ритуалами, рецептами и идеями по уходу за руками. Зимой это особенно актуально! Призы от бренда Sanitelle® несомненно порадуют победительниц! Гели, спреи и пенки Sanitelle® не только очищают, но и увлажняют, питают, благодаря добавкам витамина Е, экстракту Алоэ Вера, маслу макадамии и др.
Пять пользователей, написавших самые интересные работы с точки зрения читателей и жюри, получат замечательные подарки
Зима недаром злится, Прошла ее пора - Весна в окно стучится И гонит со
двора.
Поэт прав. До весны осталось не так и много, а значит скоро на смену тяжелым зимним одеждам придут сначала легкие пальто и сапожки на каблучках, а потом… М-м… Курточки, юбочки, чулочки, легкие брючки ярких весенних цветов! Но не все готовы к весне, ведь в холода так хочется вкусно покушать, а лишний раз выходить на прогулку мешает совсем не подходящая для этого погода. Вместо занятий спортом многие
предпочитают диван и телевизор и такие же пассивные развлечения. Что же делать? Есть много вариантов экспресс-приведения своей фигуры в порядок, это можно прочесть даже в старых журналах. Но, думаем, что у наших пользователей есть у каждого свой, проверенный временем способ встретить весну красивой. Поделитесь им в новом конкурсе, который myJulia.ru проводит вместе с интернет-магазином Gessmarket.ru в разделе «Здоровье и фитнес».
Девушки, скажите почему вес растет, хотя я кушаю очень мало, не кушаю вечером, а вес растет. Очень плохо от этого. За 2 недели поправилась на 4 кг.далее...
Опять двадцать пять. Пишу пишу, а действий ноль. День нормально - завтрак, обед плюс перекус (стараюсь меньше углеводов а то и ноль). Но вечер - ЖОООР, причем конкретный!!! На следующий день такая же ситуация (кто ночью хлопает дверцей холодильника - это про меня). Стоп, хватит!!! Снова говорю ХВАТИТ ЖРАААТЬ!!!далее...
Несмотря на название (а может быть, и благодаря ему), эта диета достаточно популярна. Больше всего она подходит тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Диета гейш, кроме зеленого чая, включает в себя рис и молоко, благодаря чему воздействует на органы пищеварения очень мягко, и находящийся на ней не будет испытывать постоянное чувство голода.
Но, тем не менее, диета достаточно жёсткая, однообразная, рассчитана на 5 дней. При соблюдении
условий потеря веса составляет от 4 до 7 килограммов.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста у меня дочь 8 лет, рост примерно 120, а вес почти 40 кг. в последние два месяца появилась частая отрыжка и вздулся живот как барабан. Как лучше восстановить ребенку обмен веществ, чтобы не навредить. Очень хочется чтобы она была как прежде стройной девочкой. Спасибо большое за помощь.
Добрый день!
Самолечением ребенка заниматься не стоит, заочными консультациями то же.
Обратитесь в детское отделение клиники ФГБУ "НИИ питания" РАМН
Стать обладательницей стройных, подтянутых ножек не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для этого нужны: желание, немного свободного времени и видео комплекс, который проводит Анна Миляева*, специалист по подготовке олимпийских сборных команд.
Данный комплекс состоит из 5
упражнений, его выполнение занимает около 15 минут. Необходимое спортивное снаряжение: фитболл. Комплекс рассчитан на
людей с начальным и средним уровнем физической подготовки, предполагает нагрузку на мышцы наружной и внутренней поверхности бедра, большие ягодичные мышцы, внутреннюю и внешнюю поверхность ног.
В преддверии весны и самого-самого прекрасного Женского дня – речь идет, конечно же, о 8-ом марта, Администрация Diets.ru начинает новый конкурс, посвященный великолепному (и отнюдь не
«слабому») полу!
Портал Diets.ru предлагает нашим посетительницам принять участие в конкурсе под названием «Тайная сила». Разместите в конкурсной группе - с 26 февраля 2013 года по 30 марта 2014 года включительно - свой рассказ о том, что именно вы считаете женской
силой.
Победители будут определены Администрацией Diets.ru - кроме того, один из дополнительных призов получит та участница, которая будет выбрана лучшей по мнению сообщества, т.е., набравшая большее количество голосов своим постов на 23-59 30.03.2014 (время московское).
Победитель получит следующий подарок - Chef One 5L White Swizz Style, великолепную и удобную
мультиварку, обладающую всеми свойствами современной незаменимой помощницы по хозяйству (долговечная чаша 5 л с антипригарным покрытием Daikin, система 3D-нагрева, большой LCD-дисплей на русском языке, сенсорная панель управления, 12 программ приготовления, функция готовности к заданному времени, возможность изменять время приготовления, все необходимые аксессуары и книга рецептов в комплекте).
