Выпуск No 782. Скрытая причина набора
лишнего веса.
Это лето было очень жарким в
Европейской части страны.
От Калининграда до Краснодара стояла
аномальная жара, температурные рекорды были побиты или почти побиты в
Москве, Сочи, Мурманске и т.д.
Это лето было очень холодным у нас на
юге Сибири (я живу возле новосибирского Академгородка). Не помню
настолько холодного лета, чтобы в середине июля температура была +14, а
ночью изо рта шел пар. Из-за аномальных холодов был введен режим ЧС в
сельском хозяйстве области.
Кажется, что у нас такая разная страна,
и что она настолько большая, что между экосистемами регионов нет ничего
общего.
Однако, одна особенность все же
есть, которая в равной степени характерна и для центральной России, и
для Сибири, и для Северного Кавказа, и для Урала, и для Дальнего Востока.
Проявление этой особенности можно увидеть
на старых русских иконах.
На многих ликах, изображающих богоматерь,
святых и ангелов, хорошо виден зоб – отчетливая припухлость на шее.
Дело в том, что практически вся наша страна
– зона ЙОДНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ.
В почвах почти по всей территории нашей
страны очень мало йода.
Недостаток йода приводит к недостаточной
выработке щитовидной железой гормона тироксина, отвечающего за
обменные процессы в организме.
Из-за дефицита этого гормона обмен
веществ замедляется, и возникает гипотиреоз: человек становится вялым,
быстро утомляется, страдает запорами, становится склонным к отекам, а
масса его тела увеличивается.
Часто это заболевание сопровождается
появлением зоба в районе шеи: организм пытается компенсировать
недостаток поступления йода путем увеличения размеров щитовидной железы и
повышения ее активности.
В русскую старину ситуация усугублялась
еще одним фактором.
Дело в том, что существует целый большой
класс растений и продуктов, которые подавляют деятельность щитовидной
железы. Эти растения называют зобогенными.
Прежде всего это растения семейства
крестоцветных, в т.ч. такие, как капуста, редька, редис, репа, брюква,
шпинат и т.д.
Прием этих продуктов нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО
сопровождать дополнительным приемом йода.
Но именно эти продукты и составляли основу
питания людей на Руси – вплоть до XVII века капуста и репа
являлись основой русской кухни.
Сочетание дефицита йода в почвах и частого
употребления зобогенных продуктов приводило к широкому распространению зоба
на территории страны.
Отражение этого исторического факта мы и
видим на старых иконах – зоб на многих ликах.
И только после того, как с XVII-XVIII века
вместо репы стали выращивать картофель, частота поражения щитовидной железы
стала снижаться.
Все это нужно иметь в виду людям, которые
снижают вес.
Ведь очень часто для сгонки веса люди
переходят на питание зобогенными продуктами – брокколи и цветной
капустой, белокочанной капустой и шпинатом и т.д.
Но прием этих продуктов нужно обязательно
сопровождать дополнительным приемом йода, иначе гипотиреоз, который
приводит к набору веса, будет только усиливаться.
Однако и здесь не все так просто.
Йод не усваивается без селена –
другого очень важного микроэлемента, которого не хватает в наших почвах.
По исследованиям, проведенным 20 лет назад,
около 80% россиян живут в условиях дефицита поступления селена.
Поэтому в период похудения нужно
обязательно подпитывать организм не только йодом, но и селеном
в наиболее удобной для усвоения естественной природной форме (подробнее об
этом в курсе "Стройность").
Селен так же является синергистом
витамина Е, т.е. недостаток селена может негативно сказать на состоянии
кожи при похудении - приводить к провисанию кожи, образованию морщин, утрате
упругости.
Дефицит селена в почвах наблюдается во
многих странах мира, но в некоторых европейских странах (Финляндия,
Германия) приято решение на уровне правительства - добавлять селен в корма
животных.
Поэтому жителям этих стран не обязательно
дополнительно подпитывать организм селеном.
А вот жителям нашей страны заботу о
дополнительном поступлении йода и селена в организм нужно взять в свои
руки.
И это особенно важно для тех, кто
занимается похудение, потому что йодная недостаточность является
одной из самых основных причин набора веса.