Кроме организационных моментов в инструкции по сушке зерна, разработанной лабораторией зерносушения ВНИИЗ, расписаны режимы сушки зерна для разных культур и пределы влажности, до которых должно быть просушено зерно. Также в ней даны основные указания по эксплуатации зерносушилок.
Приспособления для сушки грибов очень разнообразны: духовка, русская печь, газовая плита и просто открытый воздух под ярким солнцем. Последний способ не подходит для пасмурной сырой погоды. Вначале нужно отобрать крепкие, свежие и здоровые грибы, очистить, протереть влажной мягкой тряпочкой и рассортировать по размеру. Мыть их нельзя, потому что они впитают воду и не смогут нормально просохнуть.