Для сушки пивной дробины чаще всего применяются барабанные сушилки. Они могут быть различных конструкций. Конструкция старых сушилок проста – обычно это желоб с закрепленным на подставке двойным кожухом. Внутри желоба расположен вращающийся барабан. Барабан также имеет двойной кожух. Суть процесса сушки заключается в том, что пар под низким давлением (примерно 0,5 атм.) подается сперва в кожух желоба, а затем поступает в кожух, который расположен во вращающемся барабане.
