Сушка груш в домашних условиях
2011-02-19 23:04 av
Для последующей сушки груш в домашних условиях лучше брать те сорта, которые обладают более твердой мякотью, с присутствием каменистых клеток, сравнительно небольшим отсеком семян, без ярко выраженного вяжущего привкуса, хорошо вызревшие и сладкие. Плоды необходимо помыть и вытереть насухо. Отлично подойдут для сушки сорта «Любимицы Клаппа», «Вильяме летнего», «Лесной красавицы», «Ильинки», «Лимонки», «Запорожской» и сорта «Виктория». Грубые, вяжущие сорта груш не будут соответствовать хорошему качеству сухофруктов, пригодных к последующему употреблению в пищу.
Сушка кукурузы в домашних условиях
2011-02-18 23:47 av
Початки кукурузы для сушки в домашних условиях собирают в конце августа, сентябре, когда кукуруза полностью вызревает. Для сушки, необходимо собрать неповрежденные, без черных пятнышек початки. Следует раскрыть все початки, предварительно вынув кукурузные рыльца, но при этом не обрезать листья, покрывающие сам початок. Затем все початки за стебли можно связать в косичку, либо поштучно подвесить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, скажем на чердаке, до полного высыхания. Сушка кукурузы в домашних условиях может считаться оконченной, если из хорошо просушенного початка зерна легко вылетают при небольшом потряхивании.
Сушка малины в домашних условиях
2011-02-18 23:20 av
Ягоды малины для сушки собирают по мере ее созревания. Следует ежедневно собирать урожай, чтобы не допустить перезревания малины, которая становиться очень мягкой, легко мнется и теряет сок. Лучше собрать немного зеленоватые ягоды, чем переспевшие. Ягоды собирают в сухую погоду, без природной влаги и росы, аккуратно отделяя от плодоножки и складывая в корзинки или пластиковые емкости. После транспортировки сразу рекомендуется перебрать малину, отбраковав подмятые и испорченные плоды, удалив попавшие листья, веточки и плодоножки. Мыть малину перед сушкой не следует, потому что нежные ягоды напитают влаги и станут непригодными для высушивания.