Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина


Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина

Выпуск 27
2010-03-04

Приятности

Довольно много вещей, которые меня радуют в моей жизни. Одна из них - видимые изменения в ресторане, который у меня в руках около месяца. Поставили задачу увеличить выручку по бизнес-ланчу - сделали! Рост в два раза уверенно!
Конечно, были шероховатости. Конечно, ребятам тяжело с непривычки.
Но вот что меня еще радует - ребята вымотанные, но довольные! Им, как и мне, нравится, когда работы всем хватает, когда пространство, воздух вокруг, едва ли не кипят.
Только ли моя заслуга в этом? Конечно же нет!!! Без ребят, которые работают в ресторане, ничего не получилось бы! Они активно и с интересом включились в мои игры. Они активно пользуются своими мозгами, а не просто бегают ко мне с вопросами.
Еще меня радует, что они, сотрудники, могут самостоятельно принимать решения, могут сами понять кого стоит принять на работу к себе в коллектив, а кого не стоит. Они сами в состоянии сформировать свою команду, т.к. они поняли, что "мы-я" и "ресторан" вполне могут быть единым целым.  И они понимаю, что по такому же принципу придут и гости. Так вот и появится треугольник я/мы-ресторан-гости.
В общем, сплошные приятности накануне праздника!
А еще, на Европе-Плюс так понравились пирожки, которые я пекла неделю назад им на фуршет, что завтра просят повторение банкета! И снова у меня завтра будет приятность - мне нравится печь пироги и пирожки!!! И еще, приятно было слышать в коридоре радостное повизгивание сотрудников, когда они узнали, что я с превеликой радостью согласна прийти завтра пораньше поставить тесто и испечь пирожки. Они уже в предвкушении того, что завтра всем на обед достанутся пирожки от меня.

Приятно!

С уважением,

Евгения Птица

http://eptitsa.ru


Copyright (C) 2009 Евгения Птица info@eptitsa.ru
Все материалы рассылки охраняются законом об авторском праве.


В избранное