Четыре года назад я начала свое путешествие к возвращению здоровья, выбрав всем сердцем следование курсу «Есть, чтобы жить», и это стало одним из самых лучших принятых мною решений.
Я не только вернула себе здоровье, трансформация оказала волновый
эффект на мою семью, друзей, сообщество и даже полностью незнакомых
людей. В результате многие стали преданными следователями
нутритарианского питания или серьезно рассматривают его на весь остаток
жизни.
Если я что-то и узнала за прошедшие четыре года, так то, что еда
никогда не станет решением какой-либо проблемы, наполненного стрессом
дня или эмоциональных спадов и взлетов. Никогда. Обращаясь к еде,
проблема увеличится во много раз.
Эмоциональное здоровье не достигается через холодильник, буфет или
окошко обслуживания клиентов в ресторане быстрого питания, это уж точно.
Не важно, как мы пытаемся справиться со стрессом в нашей жизни, у нас
у всех есть «материал» для того, чтобы заниматься этим ежедневно. Это и
называется жизнью.
Жизнь полна взлетов и падений, радостей и горестей, удовольствия и
боли. Все это делает ее интересной. Мы – те, кто мы есть сегодня из-за
нашего опыта, нажитого с годами: плохие, хорошие, злые.
Мы должны отделить еду от нашего материала, переживаемого ежедневно. Если мы не сделаем этого, мы погубим себя.