Интересно, что наукой доказан лишь один вид пищи, продлевающей
человеческую жизнь. Как вы думаете, что это? Ответ - сырые зелёные
листовые овощи, которые обычно называют зеленью. Такие продукты, как
листья салата ромен, капуста, капуста кале, мангольд и шпинат, наиболее питательно полноценны по сравнению со всеми остальными продуктами.
Большинство овощей содержит больше питательных веществ в калории, чем
любая другая пища, и богаты всеми необходимыми аминокислотами.
Например, листья салата ромен, в котором около 18% калорий берутся из
жира и почти 50% из белка, является богатейшей фабрикой с сотнями
защищающих от рака фитонутриентов, которые оберегают нас от
разнообразных заболеваний. Иметь здоровье и защищённый от болезней
организм - это не удача, а заслуга.