ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАБЛУЖДЕНИЙ
Выпуск сто восемьдесят шестой
Десять мифов о еде
	С понятием «здоровое питание» связано много мифов. Как на них смотрят медики? Консультирует врач-терапевт городской клинической больницы N3 г. Воронежа Елена Валентиновна Гурова. Миф 1: Раздельное питание полезно и способствует похудению Природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы. Что касается похудения при раздельном питании, то это неверно. Двум группам испытуемых был предложен рацион со сниженной калорийностью. Одних кормили по принципу раздельного питания, других — смешанной пищей. Изменения веса в обеих группах были одинаковы. Феномен похудения некоторых женщин при соблюдении принципа раздельного питания вполне объясним. При строгом подборе продуктов люди невольно сокращают общую калорийность рациона, потому и худеют. Миф 2: Нельзя читать и смотреть телевизор, когда ешь. Иначе пища не усвоится и появится гастрит Французские врачи-диетологи утверждают, что пища у тех, кто во время еды смотрит телевизор, усваивается отлично. Люди, жующие перед голубым экраном, как правило, никуда не торопятся. Они пережевывают пищу медленнее и, соответственно, тщательнее. В результате еда поступает в желудок в измельченном виде и хорошо пропитывается пищеварительными соками. А вот у тех, кто перекусывает на бегу, шансы заполучить гастрит намного выше. Миф 3: Чем меньше ешь жирного, тем лучше фигура. Поэтому от жиров нужно отказаться совсем Действительно, ограничивая жирные продукты, мы быстрее всего худеем. Однако жиры нужны и полезны. Без них невозможен правильный обмен веществ. В отсутствие жиров в организме не усваиваются витамины А и Е, практически перестают вырабатываться половые гормоны. При недостатке жиров быстро стареет кожа и страдает печень. Поэтому масло, особенно растительное, нужно ограничивать, но не отказываться от него вовсе. Лучше всего есть поменьше продуктов, содержащих скрытые и не всегда полезные жиры: колбасы, майонеза, печенья, тортов. Миф 4: От сливочного масла толстеют, а от растительного — нет Растительное масло не содержит холестерина, поэтому полезно для сердца и сосудов. Однако его калорийность превышает калорийность сливочного масла. Если в сливочном масле есть немного воды и белков, то растительное представляет собой «чистый» жир. Поэтому поправиться можно от любой разновидности масла. Миф 5: Черный хлеб намного полезнее белого, потому что в нем больше витаминов и клетчатки, и от него не поправишься Темный цвет хлеба совсем не означает, что в нем много клетчатки. Коричневый оттенок могут придать тесту и карамельные красители. Калорийность черного и белого хлеба практически идентична, поэтому прибавку в весе можно получить в любом случае. Наиболее полезны и богаты витаминами хлеб с отрубями и бездрожжевые хлебцы из цельного зерна. Хороши также мюсли со злаками. Миф 6: Необходимо пить как минимум два литра воды в день: чем больше вы пьете, тем больше шлаков выводится из организма Слово «шлаки» у врачей вызывает недоумение. До сих пор так и не удалось идентифицировать «шлаки» с какими-то конкретными веществами. Хотя физиология и биохимия человека изучены довольно хорошо. Иногда под «шлаками» подразумевают все токсические вещества, выводящиеся из организма. Можно с уверенностью сказать, что скорость их выведения совсем не зависит от количества выпитой жидкости. Она остается постоянной, меняется лишь плотность мочи. Поэтому «очиститься», нагружая организм водой, невозможно. Однако некоторый резон пить много все же есть. Замечено, что у тех, кто выпивает за день около 1,5-2 л жидкости, реже появляются камни в почках. Обильное питье уменьшает и вероятность запоров. Миф 7: Накопив за лето витаминов, мы полностью готовы к встрече с холодами Наш организм накапливает только жирорастворимые витамины: А, Е, D и К. В съеденных нами летом овощах и фруктах содержатся преимущественно водорастворимые витамины: С, фолиевая кислота. Они в организме долго не задерживаются и быстро выводятся. Так что овощи и фрукты нужно включать в свой рацион круглый год. Зимой и весной необходимы и аптечные поливитамины. Миф 8: Чтобы перебить аппетит, можно съесть яблоко или апельсин Выяснилось, что яблоки и другие фрукты аппетит не подавляют, а как раз наоборот — разжигают. Тому есть вполне обоснованное научное объяснение. Сладкие, но малокалорийные фрукты повышают уровень сахара в крови. Соответственно, организм выделяет инсулин, который быстро утилизирует сахар из фруктов. Однако еще какое-то время уровень инсулина остается повышенным и вызывает «волчий» аппетит. Чувство голода можно уменьшить, выпив чашку горячего несладкого зеленого чая. А в качестве перекуса лучше использовать кукурузные хлопья или несладкий хлебец. Эти продукты содержат так называемые сложные углеводы, над которыми организму нужно потрудиться. Уровень сахара и инсулина после них «скачет» намного меньше. Миф 9: Нужно есть как можно больше сырых фруктов и овощей, только так можно обеспечить организм витаминами Некоторые «целители» рекомендуют съедать до трех килограммов сырых фруктов ежедневно. Но сырая клетчатка многими людьми усваивается плохо. Появляются вздутие живота, изжога, жидкий стул. Из-за большого объема пища довольно быстро минует верхние отделы кишечника и не проходит должную обработку. Соответственно, не усваиваются и витамины. Во всем нужно соблюдать меру. Оптимальное соотношение сырых и вареных овощей и фруктов для здоровых людей должно составлять 2:3. Людям с заболеваниями желудка и кишечника долю сырых фруктов и овощей нужно уменьшать. А для того чтобы получить необходимые витамины, нужно периодически принимать поливитаминные комплексы. Кроме того, учтите, что пищеварительные ферменты человека направлены преимущественно на переваривание фруктов и овощей своей местности. Поэтому организму иногда сложно справиться с большим количеством экзотических заморских деликатесов, что приводит к расстройству кишечника и аллергии. Миф 10: Фрукты и сладкое едят только на десерт На самом деле фруктовый десерт может надолго застрять в полном желудке. При этом он теряет многие полезные свойства и затрудняет процесс пищеварения. Фрукты, съеденные на полный желудок, чаще провоцируют боли в животе и избыточное образование газов. Поэтому фруктовое лакомство принесет организму больше пользы, если съесть его между приемами пищи. Сладкое тоже совершенно не обязательно есть в конце трапезы. Съеденная до обеда долька шоколада может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Все зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с пары конфет, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет вас от переедания. Мария Бережная, «Правда.Ру»
«Зрение и компьютер»
	«Зрение и Компьютер — Новейшая, Уникальная Книга, о Том, Как Сохранить Зрение!» «На сегодняшний день, проблема зрения очень глобальна — каждый третий носит очки! А все из-за того, что мы много времени проводим за компьютерами, телевизорами, но в наш век без этого никак! И что же получается, наплевать на здоровье? НЕТ! Ни в коем случае!!! Данная книга Вам поможет, расскажет и покажет что нужно делать чтобы избежать потери зрения!» «Получить Полнейший Инструктаж  По Всем Аспектам — от А до Я Немедленно!»
Мифы беременности
	Чего боятся женщины, когда думают о беременности и родах? Насколько эти страхи обоснованны? И что делать, чтобы они не стали реальностью? Рассказывает кандидат медицинских наук, акушер-гинеколог Научного центра акушерства, гинекологии и перинатологии РАМН в г. Москве Нана Картлосовна Тетруашвили. МИФ ПЕРВЫЙ: беременность — это неминуемый токсикоз К счастью, токсикоз бывает далеко не у всех. Есть женщины, которые всю беременность чувствуют себя прекрасно. Но есть и те, кто сталкивается с таким явлением, как ранний токсикоз. Они не понаслышке знают, что такое постоянная тошнота и рвота. В тех случаях, когда женщина не может есть или пить, нужна помощь врача. И желательно в больнице — это наиболее эффективно. Через капельницу вводят определенный раствор, чтобы восполнить дефицит жидкости в организме. Назначают препараты, подавляющие тошноту. Но еще раз повторяю: женщин, которым требуется помощь врача, чтобы справиться с тяжелым ранним токсикозом, очень мало. Таковых всего лишь 10% из всех, готовящихся стать мамами. В остальных случаях женщин беспокоит неважное самочувствие, подташнивание и иногда рвота по утрам. Эти проблемы прекрасно решаются самостоятельно. Достаточно подобрать то, что подходит именно вам. Чаще всего это какие-то продукты. Правильно подобранное питание помогает справиться с тошнотой. Каждая женщина выбирает что-то свое. Это может быть мятный чай, соленые сухарики, клюквенный морс или кислое яблоко. Хорошо помогает геркулесовая каша по утрам. Желательно съесть ее, не вставая с постели. Или с вечера положить рядом с кроватью сухарики или яблоко, чтобы утром после пробуждения «задобрить» свой токсикоз. Не стоит заставлять себя плотно завтракать и обедать, руководствуясь тем, что это нужно ребенку. Лучше есть часто и помалу. По возможности старайтесь меньше времени проводить в душных помещениях, избегайте резких запахов. МИФ ВТОРОЙ: рожать всегда больно Конечно, роды — это болезненный процесс. Но у каждой женщины свой порог чувствительности. Есть счастливицы, у которых роды протекают очень легко. Но таких женщин немного. Для остальных главное — помнить о двух вещах. Во-первых, не все схватки причиняют боль, а лишь те, которые бывают за несколько часов до рождения ребенка. И, во-вторых, если к ним относиться без паники, то становится намного легче. Даже самые болезненные схватки это всего лишь кратковременные сокращения матки, между которыми наступает облегчение. Вот это самое время нужно потратить с пользой: отдохнуть и расслабиться. Тогда будет намного легче пережить этот естественный процесс. Если совсем невмоготу, то роды можно и нужно обезболить. Например, сделать эпидуральную анальгезию. Обезболивающее лекарство вводится прямо в просвет позвоночника, где проходят нервные волокна, — это подавляет боль. Это действенный и безвредный метод. Если же по каким-то причинам он не подходит, например, у женщины низкое давление или проблемы с позвоночником, то возможны другие варианты. Это обезболивание сильными анальгетиками и спазмолитиками. Они вводятся в вену или в мышцу — все зависит от конкретной ситуации. Но в любом случае всегда можно подобрать метод для облегчения состояния во время родов. МИФ ТРЕТИЙ: после родов все полнеют Во-первых, во время беременности всегда прибавляют в весе. Не надо расстраиваться — это вполне нормальное явление. В норме женщина должна прибавить от 7 до 14 кг. Если до этого она была худенькой или просто долго сидела на диетах, то во время беременности может прибавить и больше. Это не представляет большой проблемы. В то же время полная женщина может совсем немного поправиться. Если она, конечно, соблюдает диету и следит за своим весом. Ее прибавка может составить всего лишь 4-5 кг, но ребенок при этом получает все необходимое и хорошо развивается. Просто он существует за счет маминых внутренних ресурсов. После родов, когда женщина кормит грудью, она тоже может быть полнее, чем раньше. Это вполне нормальный физиологический процесс. Организму нужны вещества, которые составляют питательную основу молока для малыша. В то же время, когда женщина перестает кормить грудью, она может вернуться к своему прежнему весу. Ведь 2-3 лишних килограмма могут уйти сами. А вот остальные рассчитывают «поселиться» насовсем. Если над ними вовремя не поработать с помощью низкокалорийной диеты и физических упражнений. Около половины женщин набирают в весе после беременности. Некоторые сразу после родов возвращаются к своему весу. Таких женщин всего лишь одна треть. Самое важное, после родов не допустить резкого повышения веса. Многие женщины во время беременности еще соблюдают какую-то диету, пытаются ограничивать себя в сладком и жирном, боясь поправиться. А вот после родов начинают просто много есть. И тогда прибавки не избежать. МИФ ЧЕТВЕРТЫЙ: беременные женщины капризны и раздражительны Это правда, особенно в первые три месяца беременности. Резко возрастает количество гормона прогестерона, который не способствует хорошему настроению. Именно он повышается у женщин перед менструацией. Если перед критическими днями бывает плохое настроение, раздражительность и плаксивость, то это «проделки» того самого прогестерона. Во время первого триместра беременности его образуется во много раз больше. И женщина начинает неадекватно реагировать на происходящее. А если она себя еще и неважно чувствует, то настроение еще хуже. Отсюда и капризы. К ним нужно отнестись с пониманием, потому что впоследствии это проходит. Наступает золотая пора беременности — второй триместр. Организм начинает реагировать на все адекватно. К этому времени он приспосабливается к переменам, и высокий уровень гормонов уже не сказывается на настроении. МИФ ПЯТЫЙ: на время беременности женщина становится менее активной Беременность и рождение ребенка всегда предполагают определенные перемены в жизни. Женщина должна понимать, что наступает некое изменение ее привычного образа жизни. Все по-разному переносят беременность. Есть те, которые переживают этот период достаточно спокойно. И до 30 недель у них нет никаких проблем. Они активны и деятельны, как раньше. Другие же переносят беременность хуже. Причины могут быть разные — проблемы со здоровьем, плохое настроение, материальные сложности. Что не может не сказываться на самочувствии женщины. И надо быть морально готовой к такому развитию событий. Но, с другой стороны, нельзя панически ждать проблем, которые непременно возникнут. Совершенно необязательно, что именно у вас будут какие-либо сложности. В любом случае, если женщина готовится стать матерью, имеет смысл что-то пересмотреть в своей повседневной жизни. Следует заранее предусмотреть такой вариант событий, который потребует изменить образ жизни. Ограничить свою активность, сократить свой рабочий день, чтобы не было такого объема обязательств, возложенных на женщину, во время беременности. Справляться с ними будет сложнее. Возникает стресс, который сказывается на самочувствии. Многие женщины переживают из-за того, что во время беременности нельзя садиться за руль. Конечно, если есть какие-то проблемы, то лучше не рисковать: не водить машину и не отправляться в дальние путешествия. Если все нормально и врач не видит никаких сложностей, то можно вести себя более активно. Большое значение имеет то, какой женщина водитель. Если она только села за руль и каждая поездка для нее — это стресс, то не нужно лишний раз себя расстраивать. Если женщина хорошо и давно водит машину, то можно и не отказываться от привычных поездок. Но, конечно, в пределах разумного и до определенного срока. В последние три месяца желательно за руль не садиться. Есть много случаев, когда женщины всю беременность ездят за рулем и даже сами приезжают на роды. Это не очень хорошо. На поздних сроках беременности наступает состояние релаксации, заторможенности. Это состояние не сосредоточения на окружающем мире, а его созерцания. Оно совершенно естественно для женщин в интересном положении. Но быстрой реакции оно не способствует. Поэтому лучше не рисковать и в последние 2-3 месяца беременности предоставить возить себя и будущего малыша тому, кто пользуется у вас доверием. МИФ ШЕСТОЙ: обязательно появляются растяжки Хотя с такой проблемой сталкиваются многие женщины, бояться этого не нужно. Избежать появления растяжек можно без особых усилий. Постарайтесь не сильно поправляться во время беременности. Если вес увеличивается слишком сильно и быстро, то кожа растягивается. И появляются растяжки. И еще один совет. Начиная со второго триместра настоятельно рекомендую пользоваться специальной профилактической косметикой. Необходимо регулярно втирать мази или кремы в область живота, бедер и молочных желез. И тогда вы сведете к минимуму появление растяжек. МИФ СЕДЬМОЙ: после родов возникают проблемы с волосами и зубами И связаны они, чаще всего, с недостатком кальция и других микроэлементов и витаминов. Это вполне естественно, ведь детский организм формируется благодаря маминым запасам. Помочь своему организму можно, принимая витамины. Сейчас существуют специальные поливитаминные комплексы для беременных. Хорошо зарекомендовали себя «Витрум», «Прегнавит», «Эливит», «Матерна». Выберите тот, который вам подходит, и регулярно питайте организм витаминами и минеральными веществами. Есть еще одна проблема, которая может волновать будущую маму. Это выпадение волос. Во время беременности женщина замечает, что ее прическа стала не такой пышной и густой, как раньше. Не стоит слишком беспокоиться. Это происходит из-за глобальных гормональных перестроек в организме. Когда на свет появится ваш малыш, все снова придет в норму. Как видите, многие страхи и предубеждения, связанные с беременностью и родами, на самом деле не так страшны. Это лишь временные неудобства, с которыми можно вполне успешно справиться. Наталья Епифанова, «Правда.Ру»
Новости CBio.Ru
	Новый препарат против ожирения на пороге клинических испытаний Как заставить злокачественные клетки покончить с собой Дихлорацетат: малые молекулы подают больше надежды в борьбе с раком Мыши с человеческими генами — модели человеческих болезней Взрослые стволовые клетки подают большие надежды Мифы об инновациях Евгений Кузнецов: «Пилотные проекты поддержки инновационной активности позволят избавиться от мифов об инновациях». У трихомонады вдвое больше генов, чем у человека Размер генома трихомонады — около 160 млн. пар оснований (у человека почти в 20 раз больше), а число генов, кодирующих белки, — около 60 000 (у человека примерно вдвое меньше). «Совы» и «жаворонки» отличаются одной аминокислотой Исследование, проведенное группой ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, выявило механизм, посредством которого ген Per2 включается в работу биологических часов. Результаты исследования говорят о том, что замена всего лишь одной из сотен аминокислот, входящих в состав белкового продукта данного гена, может привести к нарушению цикла сна-бодрствования. Лекарство от рака из трипаносом? Из трипаносом в СССР делали противораковый препарат круцин, а во Франции — его аналог, трипанозу. Его применяли на раке молочной железы, прямой кишки, гортани, губы, пищевода, шейки матки. Самое ценное свойство круцина заключалось в избирательном воздействии на опухоль, без повреждения здоровых тканей. Гельминты — лекарство от рассеянного склероза? Оригинальный метод лечения рассеянного склероза с помощью заражения пациентов гельминтами, предложенный двумя учеными из Аргентины, может оказаться спасением для огромного числа больных.
Нравится рассылка? Расскажи о ней своим друзьям и подругам! Рассылки Subscribe.Ru Энциклопедия заблуждений
	Рассылку поддерживает Caesar в свободное от других занятий время. Редактор Александр Чубенко, Интернет-журнал «Коммерческая биотехнология»
	Архив рассылки всегда доступен здесь!