ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАБЛУЖДЕНИЙ
Выпуск двадцать пятый
Модные диеты от А до Я
	Ананасовая диета Поскольку 1 фунт ананаса содержит только 285 ккал и много витаминов, и к тому же содержит ферменты, разрушающие жир, то этот экзотический фрукт должен быть лучшим помощником в стремлении достичь стройности. Так думала вся Калифорния более 50 лет назад. Те, кто еще сегодня верит в чудодейственную силу ананаса, не поняли двух вещей: никакой пищевой продукт один не может дать все нужные человеку питательные вещества, а ферменты в пищевых продуктах не имеют никакого шанса когда-либо расщепить жиры в организме. Эти ферменты, как и любые белки, будут разрушены в желудке. Успех ананасовой диеты легко объясним: меньше калорий и еще меньше аппетита, когда утром, в обед и вечером вы едите одни ананасы. Езжайте в Калифорнию, там ананасов – как у нас морковки. Рано или поздно вам захочется чего-нибудь еще, и вы снова растолстеете. Диета Аткинса Вам не нужно считать калории. Ешьте только мясо, зато любое, хоть жареных гусей, и от этого вы похудеете. Но лучше не пробуйте этого. Тот, кто почти не получает углеводов из хлеба, картофеля, вермишели или риса, полностью перестраивает свой обмен веществ на сжигание белков и жира. Диета становится опасной, если тучные люди уже имеют нарушенный обмен жиров и у них перегружены почки. При диете Аткинса большие количества жира и белков в мясе создают нагрузку на печень, сердце, систему кровообращения и почки. Сам мистер Аткинс был безобразно толстым (116 кг на 180 см) и тяжело больным человеком. То ли он сам не соблюдал диету своего изобретения, то ли она ему не помогала… Диета без углеводов и клетчатки и с высоким содержанием белков и жиров – верный путь к атеросклерозу, раку и другим болезням. Лучше уж ожирение. Белковая диета Мало хлеба, вермишели, картофеля, растительного масла и жира, но зато большое количество мяса и рыбы, с салатами, овощами и фруктами обеспечивают сытость, но истощают углеводный запас организма. При этом тело теряет много воды, что и обусловливает потерю веса. Несмотря на питание, богатое белками, организм все равно разрушает мышечный белок, а позднее и жир, чтобы использовать его для питания. Поэтому килограммы исчезают медленно, но неуклонно. Но через 2 недели с такой однообразной белковой диетой надо кончать. Она может нарушить работу почек и вызвать развитие подагры. К тому же при такой диете расходуется много кальция, так что через длительное время кости могут стать хрупкими. Голливудская диета Поскольку углеводы все еще считаются причиной полноты, возникла так называемая голливудская диета с роскошными экзотическими пищевыми продуктами типа ананаса, устриц, лосося и папайи. Подсчитывать калории при этом не нужно. Когда-то считалось, что ферменты в экзотических фруктах могут помочь при сжигании жира. Хотя уже десятилетия назад эта ферментная теория разоблачена как чистая бессмыслица, она дожила до наших дней. Успех голливудской диеты обеспечили голливудские звезды, которые на такой диете сохранили стройность линий. Они-то могли позволить себе сбрасывать вес при помощи устриц. Но избыток белка и малое количество углеводов нарушают равновесие обмена веществ. Это нагружает организм, вызывает вялость и плохое настроение. Голливудская диета не заслуживает премии Оскара. Диета Ларисы Долиной Называется она так потому, что однажды помогла Ларисе похудеть. Диета состоит из только разгрузочных дней, но по своему рисунку эти разгрузочные дни постоянно меняются. В первый день вы едите вареное мясо, в третий – яблоки, в седьмой пьете одну минералку, а потом снова все начинается сначала. Основные недостатки этой диеты типичны для всех диет из дамских журналов: несбалансированность и жесткая регламентация питания, тяжелая переносимость, отсутствие обучения рациональному питанию. Впрочем, сама Долина рекомендует соблюдать ее не больше двух недель – за это время можно сбросить до 7 кг (чаще 3-4). Картофельная диета Разрешено все, что приготовлено из картофеля, включая жареные картофельные палочки, чипсы, картофельные оладьи. Дело в том, что 1 кг картофеля дает только 700 ккал и всего 1 г жира. Идеальной добавкой будет маложирное молоко, обезжиренный творог и йогурт. Они покроют потребности организма в белке. Большое количество картофельного крахмала даст необходимую энергию для умственной и физической работы. Из картошки можно приготовить множество блюд, но все они не содержат достаточного количества витаминов и минеральных веществ. Поэтому не надо сидеть на одной картошке дольше недели-другой. Да и вообще не стоит мучиться с этой диетой. Диета Куси Макробиотики молятся на нее, потому что диета Куси обеспечивает равновесие двух полюсов, двух начал – «инь» и «ян». Основой этой диеты является большое количество риса или другого зерна и немного белка и жира при калорийности всего 1000 ккал в день. Такая диета предполагает полную перестройку системы питания. Однако никому не следует слишком долго питаться строго по макробиотическим правилам: чересчур мало поступит при этом белка, кальция, железа, витаминов группы В и цинка. Это опустошит запасы энергии и ослабит иммунную систему. Инь и ян – термины древнекитайской философии и к диетологии и вообще к науке не имеют никакого отношения, как и основанная на этих принципах макробиотика – одно из самых опасных извращений в диетологии. Диета по Монтиньяку строится на одном из механизмов развития ожирения – нарушении работы поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь излишний инсулин, что способствует переработке углеводов в жир. Метод питания Монтиньяка направлен на восстановление функции поджелудочной железы двумя основными методами. Один из них с точки зрения современной диетологии не самый важный – исключение из меню «плохих углеводов» – сахара, пирожных, конфет, варенья. Второй – соблюдение принципа раздельного питания – никогда не принимался диетологами всерьез. Тем не менее, одного того, что человек начинает есть не что попало, а хоть по какой-то системе, часто бывает достаточно для снижения веса. Метод Монтиньяка можно отнести к модным, но не вредным. Очковая диета – вариант диеты «Съедай половину». Есть можно все, но не выходить за день за определенное количество очков. Таблица с очками прилагается. Если вы не любите считать калории, считайте очки. Но, что бы пациент не подсчитывал, ему это надоедает гораздо раньше, чем удается сбросить хотя бы 8-10 кг. Чаще всего таблица публикуется в неадаптированном виде, и вам придется думать, чему в советской национальной кухне соответствует стейк с чипсами, гамбургер и полфунта ананаса. Раздельное питание по-прежнему живо, хотя уже давно доказано, что сам его принцип неправилен. Углеводы и белки не следует разделять. Оба эти продукта могут оптимально усваиваться лишь одновременно. Это происходит даже у грудного ребенка, когда он сосет грудь матери, поскольку материнское молоко содержит и жир, и белки, и лактозу (молочный сахар). Тому, кто захочет разделить белки и углеводы, придется здорово потрудиться. Он должен будет только и следить за тем, чтобы оба продукта то и дело чередовались. Возможно, он при этом и похудеет, но просто потому, что необычная пища имеет иной вкус, более сложна в приготовлении, и при питании по этой системе нельзя просто есть что попало. Лучше любая система, чем никакая или изуверская. Правильная диета – еще лучше. Раздельное питание относится к умеренно вредным модным диетам. Рисовая, или японская диета Каждый день допускается 600 граммов вареного риса и произвольное количество овощей и овощных соков. Калорийность обычно не превышает 1000 калорий. За день такого питания организм получает не более 10 граммов белка, а нужно ему минимум 40-60. Причем белок он получает растительный, плохо усваивающийся. Диета бедна некоторыми витаминами, особенно Е, D и группы В. К тому же диета крайне однообразна и монотонна: как рис ни готовь, он рисом и останется. Вынести такое питание долго не удается практически никому. Большинство держится максимум 7-10 дней. За это время можно сбросить 3-5 кг веса, из которых на жир будет приходиться только 1,5-2 кг, но и эти килограммы быстро вернутся после прекращения мучений. И еще один недостаток, присущий всем монотонным диетам – организм быстро привыкает тратить ровно столько калорий, сколько вы ему даете, и с этого момента похудание прекращается. Навыка правильного питания эта диета не дает, и рецидив почти неизбежен. (Окончание в следующем выпуске рассылки)
Новости CBio.Ru
	Папилломы: скрытая угроза Папилломы, кондиломы, бородавки – с этими непривлекательными образованиями в течение жизни сталкивается каждый второй человек. Что это – маленький косметический дефект или серьезная угроза для здоровья? >> Современные тенденции развития рынка сои и соевых продуктов Семена сои сегодня являются основным промышленным источником растительного масла в мире одним из важнейших источников белковых продуктов пищевого и кормового назначения. >> Не лечитесь у непризнанных гениев! Согласно заключению комиссионной судебно-медицинской экспертизы использование возбудителя трихинеллеза для лечения заболеваний, в том числе рака, туберкулёза, иммунодефицита, является не только нецелесообразным, но и вредным. >> В перспективе Россия - крупнейший поставщик биотоплива на мировой рынок Россия имеет все возможности для интенсивного развития практических всех современных направлений использования биомассы в энергетике (пиллеты, биоводород, биоэтанол, биодизельное топливо, сингаз, биогаз) с последующим экспортом отдельных видов биоэнергоносителей. >> Найдены гены, регулирующие дыхание растений Открытие биологов из Университета Торонто позволит вывести засухоустойчивые сорта сельскохозяйственных культур. >>
Cosmopolitan
	Создай свой неповторимый имидж! Теперь ты можешь создавать любые прически, менять цвет ресниц и бровей, выбрать цвет губ, а также попробовать различную парфюмерию... С помощью сканера или цифровой фотокамеры получи фотографию на компьютере - все остальное программа сделает сама! Узнай подробнее! >>> Нет возможности использовать Интернет кроме электронной почты? Тогда, сделай заказ по Email! (необходимо указать адрес и Ф.И.О.)
Нравится рассылка? Расскажи о ней своим друзьям и подругам! Рассылки Subscribe.Ru Энциклопедия заблуждений
	Рассылку поддерживает Caesar в свободное от других занятий время. Редактор Александр Чубенко, Интернет-журнал "Коммерческая биотехнология"
	Архив рассылки всегда доступен здесь!