Будь здоров! Народные рецепты долголетия, правильного питания
Скрытый голод опаснее явного
Автор:
Александр Мельников
АИФ
Большинство экспертов считают угрозу голода вполне реальной. Правдивы ли их прогнозы? А может быть ситуация еще хуже, чем ее малюют?
Последняя новость с пищевого фронта — России грозит голод. Конечно, того, что было после коллективизации на рубеже 1930-х или в блокаду Ленинграда, не ожидают. Но угрозу большинство экспертов считают вполне реальной. Правдивы ли их прогнозы? А может быть ситуация еще хуже, чем ее малюют?
По общим оценкам реально недоедают 2-3 % россиян. При этом социологи не забывают добавить, что это преимущественно люди с девиантным поведением — чудики, наркоманы, беспризорники. Конечно, сюда входят и брошенные старики, не выходящие на улицу и не способные обеспечить себя провизией. А есть еще особые люди, которые плохо контролируют свои траты и не очень стремятся увеличить свои доходы.
И голод, парадоксов друг...
На другом конце полюса — жители городов-миллионников, осаждающие по выходным сетевые гипермаркеты. Они обычно выполняют и даже перевыполняют нормы по потреблению на душу населения калорий, мяса, птицы, рыбы и прочей снеди. Но я не уверен, что они тоже не голодают... Никакого парадокса здесь нет. У нас давно существует скрытый голод, и, судя по развитию событий, его масштабы будут только расти.
Определимся с понятиями. Явный голод, это когда есть все время хочется. При скрытом можно чувствовать себя вполне сытым и даже обожравшимся. Можно очень легко иметь большой живот и лишний вес. Это такое состояние, когда вы получаете достаточное количество калорий и приличный объем пищи, но при этом вам не хватает важнейших ее компонентов. Речь не только о витаминчиках, макро- и микроэлементах, о которых нам все уши прожужжали производители поливитаминов.
Большинство россиян, даже не догадываясь об этом, испытывает настоящий голод на хорошие белки, жиры, углеводы, незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты, некоторые другие менее известные в народе биологически активные вещества. Всего это отсутствует в абсолютном большинстве продуктов, которыми заставлены полки и гипермаркетов, и магазинов шаговой доступности, и сельмагов.