Будь здоров! Народные рецепты долголетия, правильного питания
Инструкция эксплуатации человеческого тела Авторская методика "АЛФЕЙ" част5
76
Перец красный (маричи-пхалам) - плод Солнца, как и черный перец, содержит большое количество солнечной энергии. Он служит сильным стимулятором, как для пищеварительной системы, так и для системы, так и для системы кровообращения. Кроме того, он эффективно разгоняет внутренний и внешний холод. Это пища для увеличения Агни. Однако красный перец может усугублять воспалительные состояния в организме. Употреблять его следует с осмотрительностью и тогда он усиливает действием и может использоваться для прекращения
кровотечения. Однако длительное использование красного перца в силу его согревающих свойств может напротив спровоцировать кровотечение. Он полезен при сердечной слабости и для приведения в чувство при сердечных приступах, но может сильно возбуждать Питту, что в некоторых случаях приводит к сердечным приступам. Красный перец можно использовать с другими травами там, где требуется стимулирующее действие. Он особенно эффективен для сжигания токсинов в тонкой кишке. Свойства красного и черного перца схожи,
но первый действует сильнее при краткосрочном и слабее при длительном использовании. Его природа раджастична, поэтому при употреблении в больших количествах он может вызвать беспокойство ума.
Тмина индийского семена (джмра кумин) - семена белого индийского тмина Cuminum cyminum - важный компонент в рецептах овощных, рисовых блюд и закусок. Семена кумина способствуют пищеварению и разделяют целебные свойства семян калинджи. Семена черного кумина темнее и мельче, чем белые. Имеют горький вкус и запах. Семена кумина придают бодрость, свежесть, стимулируют нервную систему, лечит гастрит с повышенной кислотностью, повышают активность почек, обладают мочегонным действием. Снимают спазмы с мелких
сосудов кожи.
Фенхель (сауф) - семена растения Foenikulum vulgare. Известен также под названием «сладкий тмин». Его длинные бледно-зеленые семена похожи на семена тмина и кумина, но больше их по размеру и отличаются по цвету. По вкусу они напоминают анис и используются в приправах. Фенхель улучшает пищеварение, стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей и очень полезен при гастритах, язвах желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фенхель улучшает зрение при близорукости, хорошо снижает
повышенное артериальное давление. Он обладает хорошим отхаркивающим действием.
77
Шамбала (метхи) - Trigonella fenumgraecum. Относится к семейству бобовых. Излюбленное растение индийцев. Его квадратные по форме, коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах и закусках. Шамбала восстанавливает силы и стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей, а также стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Шамбала великолепно лечит суставы и позвоночник, предупреждает переохлаждение конечностей. Она нормализует гормональные функции надпочечников
половых желез.
Шафран (куркума) (нагакешара) - весьма сильное, но дорогостоящее средство, обновляющее кровь и систему кровообращения, а также женскую половую сферу и в целом улучшающее обмен веществ. Это одно из лучших растений, снижающих Питту, регулирующих функцию селезенки и печени. Шафран считается наилучшим стимулятором и афродитиком, прежде всего для женщин. Не будучи тоником, он даже в небольших количествах усиливает тонизирующее действие других трав и способствует росту ткани, как половых органов, так и всего
организма. Его можно добавлять в молоко или принимать с другими тонизирующими травами для усиления их действия; можно также использовать его в качестве специи и для улучшения питания глубоколежащих тканей тела.
Специи помогают вскрыть капсулированные могильники канцерогенов (питание раковых клеток), предотвратить возникновение раковых опухолей, онкологии.
Профилактические и лечебные свойства специй
№ Лечебный эффект ЛвИВЬ Применяемые специи j
1 антисептики красный и черный перец, гвоздика, кориандр,куркума
2 бессонница манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили
3 болеутоляющие средства фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала
4 бронхит (кашель) манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили
5 вывод токсинов из организма куркума, имбирь, фенхель
78
6 жаропонижающие средства фенхель, кумин, куркума
7 желчегонные средства манго, фенхель, кумин
8 заболевания костной системы шамбала, куркума, черный и красный перец
9 кожные заболевания имбирь, мускатный орех, куркума, горчица
10 кровоочистительные средства куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель
11 мочегонные средства имбирь, фенхель, кумин, куркума
12 повышенное артериальное давление фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица
13 пониженное артериальное давление имбирь, куркума
14 тонизирующие средства имбирь, кардамон, кумин, кориандр, шафран
15 средства, улучшающие память калинджи, черный перец, имбирь
16 улучшающие средства имбирь, красный перец, чшш, куркума, шафран
Наличие основных витаминов в специях
ш 1 Специи Кшачпнм
асафешда в,>в6
2 горчица черная Bj.Bj.QD
3 имбирь в,, с
4 кардамон Вх, С, РР
5 кориандр D, С, Bj, B2
6 кумин в,в,,в2
7 куркума РР, О, С В12
79
8 манго Bj, B6, С (цитрусовые)
9 мускатный орех A.BoB.D 1 о
10 перец чили А, С, В, В2, В6, Е, D, Р, РР, каротин (по содержанию С превосходит все овощи)
11 фенхель А,В2
12 шамбала в,в1;в6,с
13 шафран Bi; В2, каротин