Конспекты TV-передачи Малахов +

Как правильно выбрать диету?

Сегодня почти каждая женщина пользуется той или иной диетой. Как сейчас говорят: «Сидит на диете». Но почему-то одна и та же диета на разных женщин действует по-разному. Как найти ту диету, которая будет полезна именно тебе?

Сегодня активны руки до локтей. В пожилом возрасте у многих людей потрескивает в локтевых суставах при их разгибании. Если потрескивание в зимний период усиливается, то рекомендую принимать следующие меры. Два раза в неделю съедать по 100 грамм холодца. Сами локтевые суставы растирать в течение пяти и более минут, чтобы них появилось тепло.

- Что же Вы стали делать, чтобы вернуться к своим формам?

- Я естественно прочитала все всевозможные диеты.
Я выбрала для себя то, что мне в удовольствие. И это оказались овощи, которые я безумно люблю. Помидоры я могу съесть в любом количестве.
Был отказ от хлеба, от мяса, от еды в целом. Вот мы иногда не хотим есть, но почему-то это делаем.

- За компанию, от скуки, заедаем стрессы свои.

- И вот как то плавно произошло всё и в течение 3-х месяцев нормализовался вес.

Геннадий Малахов
- Нужна мода не на худых, не толстых, а на здоровых. И здоровым быть всегда комфортно!
Анна, расскажите о своём рационе сейчас.

- До пяти вечера я пью только чёрных кофе, потому как больше ничего мой организм не воспринимает. В 5-6 часов я могу абсолютно плотненько поесть – всё что угодно, не отказывая себе ни в чём.

- Анна, как Вы относитесь к системе раздельного питания? Вы это соблюдаете, когда позволяете себе всё? Едите ли Вы картошку с мясом?

- Нет – всё. Во-первых, сама по себе картошка, как любимое блюдо, отбита напрочь. Изредка можем себе позволить её, например жареную с овощами как отдельное блюдо.

- Мы много говорим о питании, но мало говорим о том, что вы пьёте. Не только же кофе, а вечером позволить себе бокал вина?

- Я пью только чистую воду. Иногда свежевыжатые соки – апельсиновый и яблочный.

Елена Соломатина, врач-диетолог
- Нельзя сейчас брать в пример Аню, ведь организм каждого индивидуален.
Со среднестатистической точки зрения то, что делает Аня – неправильно.
Питание должно быть сбалансировано.
А диета – это какое-то кратковременное ограничение в чём-то.
Каждодневно же должна быть гармония, разумность, сбалансированность, которые нужно в себе выработать. Так выработать, чтобы не нужно уже было себя в чём-то ограничивать и испытывать из-за этого стрессы.
Так же нужно понимать, что раздельное питание и сочетаемость продуктов это разные вещи.

Анна Вишневская, перепробовала много диет.
- Прежде всего, стала пробовать разгрузочные дни и так же просто голод на воде. Кефирную и яблочную диету.
Когда бросаешь диету, то за 10 дней возвращаются лишние килограммы.

Как-то начала сидеть на овощной диете. И в это же время начала работать массажистом.
Овощной диетой довела себя до обмороков. И я поняла, что всё таки нужно кушать мясо.

Следующей моей диетой была «Кремлёвская». Сидела на ней около 2-х лет. И была довольна своим весом. Но очень уж иногда хочется сладенького, а нельзя.
Самочувствие было сначала хорошее, но со временем появились проблемы.

Сейчас я сижу на «Президентской» диете.

- Название внушает доверие! Что же это за диета?

- На «Президентской» диете сидят Клинтоны. Там всего три фазы – всё очень просто.
В первой фазе разрешаются только несладкие овощи и несладкие фрукты. Нежирные отварное мясо, рыбка, птица. Бобы и т.д. Эта фаза длится 2-3 недели. Я смогла потерпеть, быстро скинула вес.
Во второй фазе можно уже свёклу. Морковь со сметаной. Можно кашу себе позволять – гречневую, овсяную (но не геркулес). Эта фаза может длиться до 3-х месяцев. На этой фазе я закрепила достигнутый вес.
Третья фаза – позволяешь себе практически всё. Например, я на Новый год позволила себе салатик «оливье», но на следующий день я сразу перехожу плавно ко второй фазе. То есть на следующий день себя ограничиваю.

Стройной я себя люблю, а если я толстая, тогда я себя не навижу. Я хочу быть красивой, стройной – меня муж лучше любит!

- А сейчас я с удовольствием приглашаю к разговору кандидата биологических наук, Ринада Минвалеева.

Ринад, те, кто ратует за раздельное питание, говорят, что если вы смешали вместе белки и крахмал, к примеру, мясо и картошку, то у вас в желудке будет перевариваться только мясо, а картошка поступит туда, где она будет перевариваться, только через 3 часа. Эти углеводы, что же с ними станет за это время в желудке? Они там скиснут и будут нас отравлять?

Ринад Минвалеев
- Конечно можно человека напугать, сказав ему что пака ваш этот антрекот переваривается, картошка гниёт.

Строгих научных исследований о влиянии на организм раздельного питания – нет. И пока заниматься этим похоже никто не хочет.

Попробуйте китайцу рассказать о раздельном питании. Он даже не поймёт, о чём вы говорите! Он всю жизнь питался и видел примеры активного долголетия китайцев.

При раздельном питании очень трудно добиться, чтобы пища была вкусной.
Действием, которое даёт максимально положительное состояние, так чтобы улыбка была на лице после еды, дают углеводы. Если человека накормить только белками, у него будет, как говорят постное выражение лица. Человек спрашивает: «А что у нас сегодня на сладенькое» - и сразу улыбается.

- А к системе Мишеля Монтиньяка как Вы относитесь?

- Это одна из безуглеводных диет и большой разницы я не вижу ни между «кремлёвской» диетой, ни между диетой «Аткинса». Они все связаны с тем, что вы переходите только на белковое питание. Белковое питание обладает действием, стимулирующим обмен веществ. Человек довольно быстро худеет.
Но углеводы дают настроение. Они обязательны для того чтобы те аминокислоты, которые в последующем дают вот это наше положительное состояние после еды, доставились до мозга.

Алексей Добровольский, семейный доктор, диетолог
- Когда мы забрасываем в себя много разной пищи, то наши ферменты долго разбираются что к чему.
Все доктора диетологи знают о принципе совместимости продуктов.

- Все хотят питаться правильно, но почему-то все по-разному понимают этот вопрос.

Юрий Страхов, считает что завтракать вредно.
- Вот давайте вспомним, с чего начинается у большинства людей завтрак.
Мы берём кашу, берём какой-нибудь бутерброд и обязательно чем-то запиваем. А вы представьте себе большую тарелку. Мелко покрошите туда бутерброд, который вы хотите съесть. Положите туда кашу, и ложкой помешайте.
Будете это завтракать? – Наверное, нет.

А посмотрите, что делают дети ваши. Ведь они утром не хотят, есть, а мы их заставляем. Почему? А потому что это не им надо, а мне надо. Мне надо его накормить, вытолкнуть или в школу, или в детский сад.

- Будет спокойно, что он сыт.

- Идёт абсолютное нарушение физиологии. Дело в том, что с 7 до 9 утра, желудок отдыхает. Он энергетически не способен ничего переваривать. Он доочищает ночную кровь. Следующий приём пищи начинается с 9 до 11. Вот в это время инсулин максимальный. Употребляйте фрукты.
А на обед надо есть сложные углеводы. Это каши, макароны, хлеб и производные из крахмалов. Но фишка всего обеда заключается в том, что эти все продукты надо есть как китайцы. Как они едят? – Палочками. Зачем? – А чтобы организм сам себя раздражал. Кладите в рот по пол чайной ложки – не закладывайте в себя всё сразу. Затем чтобы выделить максимальное количество слюны. Добавьте к этому сырые овощи и тушёные овощи. Хлеб, масло, можно даже сало, но без чая, без жидкости, которая обычно у вас идёт на обед. Ешьте, сколько хотите, но не торопитесь, и не запивайте водой.
Чем это объясняю я? – Дело в том, что при долгом жевании происходит раздражение и выделяется слюна. Как только слюна вся вышла, которая приготовилась – у вас пропадёт аппетит. И вы будете худеть. Ну, за пол года похудеть на 15-20 кг это вообще не проблема. Так же как и поправиться.
На ужин – кусок мяса и сырые и тушёные овощи. На следующий день рыба и сырые и тушёные овощи. На следующий день - яичница и сырые и тушёные овощи. Сколько? – Ну, я думаю, 2-3 яйца хватит для нормального человека.

Алексей Добровольский, семейный доктор, диетолог
- Доктор, я с Вам абсолютно не согласен!

- Минуточку! Очень хорошо, что Вы не согласны! Почему должны все идти строем? Это великолепно.
На следующий день мы едим бобовые. Это чечевица, горох, фасоль. Мы едим обязательно с тушёными и сырыми овощами. И последний вариант ужина – молочные. Как надо правильно есть молочные продукты? Делайте, так как устроен йогурт. Но не тот который продаётся. Вы сделайте сами. Покрошите два апельсина, один или полтора грейпфрута, добавьте творог. Сколько? – Ну, для начала сколько хотите. Добавьте немножко сметаны, молочнокислые продукты. Ну ужин угостите детей – вы посмотрите с каким удовольствием они будут есть.

- Алексей, а что Вы хотели возразить?

Алексей Добровольский, семейный доктор, диетолог
- Доктор предлагает на ужин кушать белок. Представьте, что вы съели котлету, он восемь часов будет находиться только в желудке. Вы ляжете спать. Белковый продукт переработается. Это азотистые продукты обмена, они токсичны для нас. Вы всю ночь будете с этими токсичными продуктами и утром проснувшись у вас не будет ни какого желания завтракать.

- Прекрасно – мне надо работать!

- Но Вы понимаете, что ночью ваш желудочно-кишечный тракт тоже должен отдыхать.

- Знаете, это не моя выдумка. Это опыт Древнего Востока. Оказывается ночью, максимальную энергетику получает печень, желчный пузырь. И после того когда все продукты усвоились в кровь, получают максимальную энергию лёгкие. Зачем? – Чтобы окислить те продукты белкового происхождения, которые для нас являются вредными.
А утром я своему желудочно-кишечному тракту говорю: «Нет! – Ты всю ночь работал, ты у меня забрал всю кровь для переваривания, а днём мне её отдай!»
И поэтому я должен днём бегать, работать, соображать, вся кровь у меня. Вот так сказал Древний Восток.

Ринад Минвалеев
- Эта система не имеет ни какого отношения к современной физиологии.

- Но тем не менее Юрий Александрович вылечил заболевания при помощи этой системы.

- Любая система работает если человек в неё верит. Огромное количество людей, которые получают оздоровление от тех или иных систем, в которые они верят, это ни в коем образом не доказывает, что все эти системы являются одинаково полезными.
Если мы начинаем следовать разного рода новациям – вот здесь могут начинаться проблемы.

- Анна, вот скажи, пожалуйста, ты слушаешь, вот наши мужчины здесь вот спорят и каждый по-своему прав. Вот как тебе кажется – что правильно?

Анна Самохина, актриса театра и кино
- Я вообще себя женщиной перестала чувствовать!
Я себя чувствую машиной для переработки углеводов, белков, жиров и т.д.!
Мне как-то всё просто. Вот я до пяти я не завтракаю. Я согласна с доктором. И при этом меньше всего думаю, каких углеводов организму нужно и что он там запомнил и прочее что на меня затаил! Мне глубоко на него наплевать!

Наталья Добротина, врач-иммунолог, биолог
- Все эти искусственные диеты не отвечают общему закону питания.
Имеется закон адекватного, это значит индивидуального, полноценного, сбалансированного, экологически чистого питания.
И какие бы мы диеты мы не предлагали – всё это для кого-то отдельного человека и хорошо, но для масс это предлагать ни в коем случае нельзя.
Каждый должен знать что адекватный - например, это когда в молодости будет одна диета, в третьем возрасте будет другая диета.
Необходима сбалансированность по макро и микро элементам. И сейчас, прежде всего не хватает йода, который, прежде всего, нужен для развития нервной системы. И давайте принимать йодистые продукты.
У нас есть такой не достаток – мы разогреваем продукты – мы готовим их впрок, а потом разогреваем. Вот это вот разогревание, например жареной картошки – это абсолютный вред. К сожалению, надо готовить пищу на один день.
Мы придумали, что щи вкуснее изо дня в день и готовим их большую кастрюлю. Но всё должно быть свежее, натуральное и выращенное в наших условиях.

Геннадий Малахов
- Организм говорит – дайте нам пищу свежую, и не смешанную, чтобы хорошо её усвоить, а отходы вовремя вывести.
Например, если мы съедаем проращенное зерно, где есть кожура и зародыш, то здесь есть всё и микроэлементы, и активный крахмал и клетчатка.
Но как только мы съедаем батон и белой рафинированной муки – здесь нет ни минеральных веществ, ни витаминов – всё в убитой форме. И в итоге этот продукт вроде бы нас питает, но в тоже время может нас делать больным.
Вот именно с учётом этих вещей каждый человек должен подходить к формированию своего питания.

Алексей Добровольский, семейный доктор, диетолог
- Существует сейчас порядка тысячи диет. Самых различных. Но надо ли выбирать нам диету?
Если у нас есть проблемы с весом, если у нас сахарный диабет, если у нас проблемы с желудочно-кишечным трактом и вам доктор рекомендует какую-то диету, тогда стоит обратиться к этой теме. В противном случае самостоятельно худеть вы будете годами.
Любой человек похудеет от какой-то журнальной диеты, но рано или поздно диета заканчивается и нигде не написано, как из этой диеты выходить. И когда вы начнёте питаться в обычном режиме, вы наберёте те же самые килограммы и может даже больше.

Геннадий Малахов

1. Питание должно быть индивидуальным
2. Важно кушать цельные продукты
3. В зимний период времени кушайте тёплую пищу.
4. Прежде чем делать резкие похудания, посоветуйтесь с врачом

Доброго вам здоровьица!

Ведущий рассылки: Кирпичников Игорь E-mail: klients2005@yandex.ru