Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Конкурс «Золотая рыбка»

Конкурс «Золотая рыбка»«Не все золото, что блестит» - данная половица абсолютно точно применима к такому продукту питания как рыба, которую, за содержание полезных белков, витаминов, микроэлементов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 можно по праву назвать золотой, в плане пищевой ценности.
Читать далее >>

 

Травяные чаиБиблиотека: Здоровье

 

Травяные чаи

Вот уже более десяти лет я отдаю предпочтение травяным чаям, которые собираю и сушу сама. И когда мне приходится где-то в гостях или в кафе пить традиционные черный и зеленый чаи, то у меня они вызывают не самые приятные ощущения - вкус кажется жестким, слишком терпким и каким-то "колючим", даже если заварки в чайнике совсем мало.

 Тело не хочет принимать в себя кофеин и танины, может отвыкло, а может эти вещества ему вовсе и не нужны? Сейчас в обществе идет спор относительно полезности черного чая и даже зеленого. Многим людям противопоказан кофеин по причине здоровья. Танины же способны связывать витамины и выводить их из организма.

Вполне вероятно, что где-то у себя на родине, в Индии и Китае, они и подходят аборигенам, но насколько подойдут нам? Ведь не станем же мы есть слишком пряную и острую еду ежедневно, как это привыкли делать в Индии. У них особенности национальной кухни тесно связаны с особенностями климата и такая еда не вызывает проблем с пищеварением, тогда как славянин, живущий где-нибудь на Урале, от такого питания загнулся бы уже через неделю.

Когда-то Россия славилась своим копорским чаем, который состоял из ферментированных листочков иван-чая. Но усилиями конкурента — английской ОСТ-ИНДСКОЙ КОМПАНИИ (монополист по продаже черного и зеленого чаев), пустившей слух о его вреде для здоровья, позиции копорского чая на мировом рынке пошатнулись, и со временем предприятие, им торговавшее, разорилось. Выходит, что нынешняя популярность чая - результат грамотного и не всегда честного пиара конкурентов?

Стоит попробовать пить чай из трав в течение месяца, и вы без сожаления откажетесь от традиционного чая. Если хотите проверить, то я расскажу, как перейти на травяное чаепитие без ущерба для вкуса и здоровья.

 



Во-первых, не каждая травка подойдет для ежедневного приема, есть очень сильные травы, обладающие ярко выраженным вкусом и действием, например шалфей и чабрец. Но есть растения, которые могут стать основой вашего чая на каждый день.

Основой чайного сбора могут быть: листья малины, ежевики, земляники, черной смородины, яблони и груши, вишни, шелковицы, цветки и листья эхинацеи.

Дальше добавляем т.н. топпинги - травы, придающие особый аромат, вкус или оказывающие профилактическое воздействие на организм.

Это мята, мелисса, иссоп, лофант анисовый, ромашка, календула, липовый цвет, цветки жасмина, цветки бархатцев(очищают кровь), материнка, топинамбур, татар-чай и др.

Не для ежедневного приема - шалфей, чабрец, зверобой. Их добавляйте в чай по показаниям, в случае болезни.

Очень хороши в чаях и фрукты с ягодами. В отвар можно бросать засушенные ягоды малины, черники, смородины и земляники, сушеные дольки яблок и груш и т.д.

Если вам не хватает бодрости и вы пьете кофе по утрам, то попробуйте его заменить на чай из веточек лимонника, также интересным вкусом и эффектом обладают высушенные и смолотые в кофемолке кружочки моркови.

И, разумеется, стоит отдельно сказать про короля травяных чаев - копорский чай. Его вкус изумительный - ненавязчивый, приятный, чай слегка мутный, имеет выраженный не слишком темный цвет, пожалуй, он мой любимец. Его можно пить в чистом виде, не смешивая с остальными травами, т.к. его вкус безупречен.



Сбор и сушка

Мы привыкли считать, что травы собирают только потомственные знахари, они разбираются в них, проводят сбор с учетом лунных суток, разговаривают с каждой травкой, прежде чем ее сорвать. Это называется традицией или культурой. Из поколения в поколение отдельные люди передают секреты сбора целебных трав своим наследникам.

Однако, не смущайтесь, что у вас такого опыта нет. Пожалуй, не найдется человека, который не отличит яблоню от вишни, а малину от земляники. Так что такой сбор вполне по силам и новичку. Если вы подойдете к дереву или кустику с хорошим настроением, улыбнетесь ему и даже ласково заговорите, оно вам откликнется и отдаст свои целебные силы.

Когда собирают листья? Когда они обладают свежестью: сморщенные увядающие листочки не годятся. Самые сочные листики вырастают с мая по июль.

Когда собирать цветы? Конечно же во время цветения, желательно в первые сутки, но не сразу после раскрытия, а через пару часиков.

Не вырывайте всю плантацию растений, будет идеально, если вы соберете не более 30% общей зеленой массы. Тогда растение успеет восстановиться до осени и не погибнет. И порадует вас своей зеленью на следующий год.

Сушат травы в хорошо проветриваемом сухом помещении без доступа прямых солнечных лучей - на чердаке, под навесом на улице.

Некоторые травы нуждаются в ферментации, после нее их вкус становится богатым и насыщенном, а в случае обычной сушки имеют вкус сена.



Ферментация - это процесс естественного сбраживания. От сильного сжатия листочков внутренние клетки - вакуоли лопаются и высвобождают свой сок, который способен саморастворять все растение. Все полезные вещества также высвобождаются, но не улетучиваются, а переходят в сок, обволакивающий и склеивающий свернутый листочек. Так в виде клея сохраняются все полезные вещества растения, которые при обычной сушке теряются.

Ферментация проводится в 4 этапа:

1. Листья подвяливают в тени. Необходимо дождаться, когда листочки немного завянут, но не лишатся своей сочности, примерно 10 часов.

2. Скручиваем листочки. Это самая трудоемкая часть. Скатывать листья можно между ладонями или на столе - как вам удобней. Свяленные листики сами будут закручиваться в колбаски, а выделившийся внутренний сок их прочно склеит.

3. Собственно, сама ферментация. Скрученные листики рассыпают на подносе одним слоем и накрывают влажным полотенцем. И оставляют при температуре около 30 градусов - в теплой духовке или сушке для овощей, а можно и на улице, если температура в тени не выше этих 30 градусов. следите только, чтобы полотенце всегда оставалось влажным, около 3 часов. Запах должен быть насыщенным травяным, если они его утратили, значит, ферментацию вы затянули и вкус чая ухудшится.

4. Когда листочки после ферментации станут темными, их пора сушить. Делать это можно или на сковороде непрерывно помешивая или в духовке(100 градусов). Готовые чаинки должны ломаться в руках, но не рассыпаться в труху.

Готовый чай после остывания отправляется в плотно закрытые чистые стеклянные банки на хранение.

Кроме иван-чая ферментировать можно листья малины, земляники, ежевики, черной смородины, вишни и даже листья клена.

Готовят травяной чай в пропорции - 1 чайная ложка смеси на стакан воды. Пейте его обязательно свежим, от долгого стояния он приобретает слишком темный цвет, а повторное кипячение делает его вкус острым и резким. Уж лучше добавить в холодный отвар ложечку меда и выпить как напиток.


Где собирать?

Лучше всего у себя на даче или в лесу вдали от магистральных дорог. В таком случае есть гарантия, что листья яблони, к примеру, не опрысканы ядохимикатами. Если нет своей дачи - ищите друзей, у которых дача есть. Часто различные эко-поселения проводят экскурсии на свои территории, уверена, что им несложно будет поделиться с вами листиками плодовых деревьев.

Изучайте чистые места в вашей местности, в дикой природе часто встречаются и малина, и ежевика, и земляника.

В продаже появились семена целебных трав, их можно посеять на своем участке, тогда не придется их искать в полях и лесах.



Натуральные травяные чаи дают молодость, красоту и здоровье. И со временем позволяют забыть про лекарства. Доверьтесь природному лекарю, ведь его совсем не интересуют ваши деньги и он искренне и бескорыстно заинтересован в вашем здоровье!

 

Автор: Евгения Аратовская

Оставить отзыв

 

Самый счастливый

Самый счастливый…Если долго-долго гонять «стеклянную» карамельку за щекой, получится тонюсенькая острая палочка. Её нужно ловко раскусить на крошки и проглотить. И запить водой из стакана на тумбочке: бабушка специально оставляет на ночь. Если заснуть без водопоя, с утра во рту будет сладко и противно. И я стану капризничать, а бабушка ворчать: «Ну, Егорка, ты же взрослый мужчина, чего хнычешь?..» Говорить, что я наелся перед сном сладкого, нельзя: конфеты спрячут подальше.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

«У него дрожат коленки!..»

«У него дрожат коленки!..»«Почему я встал у стенки?» - вопрос из шутливого стишка вряд ли прозвучит, а «чтец» наверняка не будет прижиматься к вертикальным опорам. Но чувство страха настигнет: ещё бы, впереди интимное свидание, как тут не бояться. Так же, как «все леди делают это», мужчины почти поголовно чего-то страшатся в сексе.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Аксессуары для осени-зимы 2012-2013

Аксессуары для осени-зимы 2012-2013 Осень и зима… Не время грустить, как бы ни хотели унылые будни вогнать вас в хандру. На самом деле только мы определяем, будут ли они унылыми или яркими, полными впечатлений. И не последнюю роль в настраивании себя на позитивный лад играет наш внешний вид.
Читать далее >>

 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Спасутся избранные.... Разное

 
мафия   позавчера в 21:16    875 0 252  
Рейтинг: +39

 

 Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:

Салатик "Витаминка"  пошаговый

Салатик "Витаминка" Салатик как-то мама приготовила к обеду... что сказать, он у нас разошёлся за один присед. Очень полезный, поскольку состоит из многих видов свежих овощей, и очень вкусный. Попробуйте!

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей

Назначения: Конкурсные рецепты: На конкурс "Осень в Италии"
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий / На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru: 

Кисломолочные реки красоты

Кисломолочные реки красотыО пользе молока и производных из него продуктов мы все знаем с детства. Правда, полезность молока для взрослого населения время от времени оспаривается, но, тем не менее, для многих оно остаётся популярным, доступным и любимым продуктом питания. Ну а женщины ещё в древние времена догадались использовать молоко в косметических целях, - ванны, маски, умывания...
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Шоу-бизнес

Артемий Троицкий: Наше счастье в том, что Мадонна не в курсе


Артемий Троицкий: Наше счастье в том, что Мадонна не в курсеФото: fanpop.com

В Петербурге вернулись к рассмотрению иска к певице. Общественники требуют нее 33 миллионов рублей. Петербургские чиновники считают, что певица оскорбила их чувства, выступив в поддержку гомосексуалистов.

«Счастье певицы в том, что она об этом суде, скорее всего не узнает. А и узнает, то только как анекдот», - комментирует журналист и писатель Артемий Троицкий. »

 

Зачем нам нужно творчество?

Зачем нам нужно творчество?Учебный год начался, у наших детей утряслось расписание уроков и дополнительных занятий. Именно сейчас, по мнению опытных педагогов, можно подумать о хобби, о творческом занятии по душе.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Откровенность вредит отношениям хуже лжи

Откровенность вредит отношениям хуже лжиПсихологи давно предостерегали: излишняя честность вредит отношениям и браку. Разумеется, это не значит, что нужно врать своим партнерам. Но вот излишней откровенности по принципу «он моя половина и должен знать обо мне все» - стоит остерегаться не меньше, чем лжи. Особенно это касается нескольких тем.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Топ-новости похудения. Как спать, чтобы худеть

Топ-новости похудения. Как спать, чтобы худетьВ последнее время ученые все больше склоняются к мнению, что не только и не столько рацион определяет наш вес. Сильно влияют и другие факторы, которые также следует учитывать при коррекции веса. Один из них – сон. Другие станут для вас не менее удивительными открытиями.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Запрещена реклама туши для ресниц Christian Dior с участием Натали ПортманЗапрещена реклама туши для ресниц Christian Dior с участием Натали ПортманНа разогреве Дженнифер Лопес выступит Анна СедоковаНа разогреве Дженнифер Лопес выступит Анна Седокова
ГлюкOza в
Мексике ГлюкOza в Мексике Джастин Тимберлейк и Джессика Бил показали первое свадебное фотоДжастин Тимберлейк и Джессика Бил показали первое свадебное фото
Составлен ТОП самых красивых, умных знаменитостей-блондинокСоставлен ТОП самых красивых, умных знаменитостей-блондинок Виктория Бэкхем названа самой несмешной знаменитостью Виктория Бэкхем названа самой несмешной знаменитостью

 


НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Snehinka:Путь к идеалу! (ответов: 16), Aleksandrina, в 26.10.2012 17:02:21 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение ОСЕННИЕ МАМОЧКИ 2012!!!! (ответов: 170), sun777shine, в 26.10.2012 17:02:18 на форуме Самые маленькие

Посмотреть последнее сообщение Минус 10 кг к Новому году. Кто со мной? (ответов: 83), La Perla, в 26.10.2012 17:01:22 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Aleksandrina. Нет мочи больше это видеть.Срочно худеть! (ответов: 267), Aleksandrina, в 26.10.2012 17:01:05 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Старожилки - Калорийки 2008-2009 (ответов: 291), Сульпидия, в 26.10.2012 16:56:55 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Лазерная эпиляция (ответов: 138), NinaRotta, в 26.10.2012 16:54:41 на форуме Ручки и ножки

Посмотреть последнее сообщение Олик Яр побеждает килограммы. Комментируем! часть 6 (ответов: 238), Игуана, в 26.10.2012 16:53:22 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Как повысить иммунитет (ответов: 113), Salatnaya, в 26.10.2012 16:52:53 на форуме Общее здоровье

Посмотреть последнее сообщение Royals (королевские семьи) - 32 (ответов: 550), TanaZza, в 26.10.2012 16:51:14 на форуме В некотором царстве-государстве...

Посмотреть последнее сообщение Девушки, подскажите, не знаю как дальше быть (ответов: 100), Tigra N, в 26.10.2012 16:48:13 на форуме Отношения

 




Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2012 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное