Заболевания печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы,
толстого кишечника: острые гепатиты и холециститы в стадии
выздоровления, хронический гепатит, холецистит и
желчнокаменная болезнь вне обострения, цирроз печени без ее
недостаточности.
Характеристика
Химическое щажение, питание 5 раз в день, срок диеты – неограниченный.
Физиологически нормальное содержание белков и углеводов при
ограничении тугоплавких жиров, азотистых экстрактивных веществ,
продуктов, богатых холестерином, поваренной соли.
Диета сдерживает ожирение печени, способствуя одновременно
накоплению в ней гликогена, и вместе с этим стимулирует
желчевыделение, перестальтику кишечника.
Существенно переохлажденная еда нежелательна.
Кулинарная обработка – все блюда отварные или паровые.