Цветки клевера содержат глюкозиды, витамины С, группы В, каротин.
В пищу могут быть использованы высушенные измельченные цветки
клевера, например, для заправки первых блюд. Из свежих листьев и
стеблей клевера готовят салаты.
Цветки клевера
обладают отхаркивающим и мочегонным
свойствами. Клевер рекомендуется применять при болезнях легких, почек, а также при малокровии.
Имеются наблюдения о противораковом
действии клевера.