В съедобных плодах боярышника содержатся флавоноиды, органические
кислоты, в том числе аскорбиновая, каротин, пектины, фруктоза, крахмал,
сапонины. Боярышник также содержит витамины А, В, D.
В пищу употребляют плоды боярышника. Из сушеных ягод боярышника,
перемолотых в муку, размешанных с медом, получают полезную и вкусную
начинку для пирогов. Ягоды и листья можно использовать для [...]