"Старение и антистарение" - Соль
Путь к вершине здоровья! - Не сыпьте соль, а лучше вообще не сыпьте!
Согласно самым последним рекомендациям Всемирной Организации
Здравоохранения, практически всем следует еще больше снизить норму
потребления соли с 5 до 3 г в сутки. Претендентов на звание "белая смерть"
достаточно много: сахар, соль, героин, кокаин и пр. Однако если учитывать
мировые масштабы заболеваний хоть как-то сопряженных с этими веществами
и задуматься кто из них страшнее, тут же вспоминается одно из самых
распространенных заболеваний - артериальная гипертензия.
Невольно приходит в голову жалоба одного из так их пациентов: "как будто
на затылок поставили пуд с солью". И не зря так говорит, соль она же хлорид
натрия, равно как и пищевая cода (гидрокарбонат натрия) и вправду вносят
определенно немалую лепту в развитие заболевания.
Если совсем вкратце, то входящий в состав названных пищевых продуктов
натрий обладает свойством удерживать воду в сосудистом русле. Чем натрия
больше, тем больше жидкости он привлекает, а значит объем циркулирующей
крови при этом повышается. Что в этом плохого, спросите вы? А плохо то,
что существенно возрастает нагрузка на сердце и для того, чтобы "прогнать"
повышенный объем крови требуется и более высокое давление в кровеносной
системе (каждые минуту, час, день, месяц, год:). Наша сердечно-сосудистая
система обладает достаточно большим, но увы, не безграничным запасом
прочности! И заболевания (инфаркты, инсульты:.) раньше или позже станут
реальностью.
До недавнего времени мало кому из рядовых пациентов приходило
в голову, что избыточное потребление соли практически равно повышенному
артериальному давлению, но потихоньку времена меняются. Проанализировав
влияние различного количества соли на уровень артериального давления крови
группа ученых из кембриджского и оксфордского университетов
(Великобритания) пришла к выводу: уменьшение потребления поваренной соли
с ранее рекомендуемых диетологами 5 г до 3 г в сутки приведет к
сокращению частоты развития инсульта на 13%, а ишемической болезни
сердца - на 10%. Теоретические результаты просто ошеломляют, всего то
на всего, надо отказаться от 2 граммов соли в день, чем удастся спасти
целую уйму человеческих жизней. Кажется, неплохой шанс для каждого,
снизить риск инсульта или инфаркта индивидуально для себя на выше
обозначенные цифры. Пару раз не полезть в солонку или не потрусить ею
над пока еще здоровой пищей, и все будет гораздо лучше, чем могло бы.
Если же человек изначально потреблял гораздо больше поваренной соли,
других продуктов, содержащих злополучный натрий, их ограничение до 3 г
в сутки окажет еще более значимое защитное действие на сердце. Уменьшение
потребления поваренной соли с 12 до 3 г в сутки позволит предотвратить
в одной только лишь Великобритании до 20 500 смертей вследствие инсульта
и 31 400 смертей вследствие болезней сердца ежегодно. Да-да , именно
дюжину грамм соли в среднем человек пытается съесть за день.
Взвесьте, посмотрите на кучку, попробуйте съесть это за один присест и
оцените, как это противно.
Источник : Энциклопедия Рекицен
Комментарий БК:
1. Вообще-то соль все же нужна. Недаром даже собаки стараются облизывать
судна, в которые мочится кошка, после удаления из них мочи.
Этот дискуссионный лист существует при рассылке
"Продлись, продлись, очарованье жизни.."
http://subscribe.ru/catalog/science.health.ageing
Борис Кауров.
Авторские права охраняются.
