| ← Ноябрь 2013 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|
11
|
13
|
14
|
16
|
17
|
||
|
18
|
21
|
23
|
24
|
|||
|
25
|
28
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.arborio.ru
Открыта:
23-10-2009
Статистика
0 за неделю
Гарам масала
Вы читаете рассылку сайта о путешествиях www.free2go.ru ---
Если бы мы с вами спокойно изъяснялись на хинди, название “гарам масала” было бы понятно без дополнительных разъяснений. गरम मसाला? – спросили бы мы с вами. – Ну разумеется! Это же “острая смесь”, чего тут непонятного? Но поскольку мы с вами с хинди пока “на вы”, этот термин, который можно встретить во многих рецептах индийской кухни, требует дополнительных разъяснений. Слово “масала”, действительно, переводится как “смесь”, но в кулинарии так чаще всего называют не просто смесь, а смесь специй. К примеру, тандури масала – смесь специй для приготовления блюд в печи-тандуре, чай масала – чай с добавлением специй. Ну а гарам масала – самая известная пряная смесь, которую используют в Индии и соседних странах для приготовления местных блюд.  Фото с сайта www.finecooking.com Именно по этой причине – из-за обширного распространения гарам масалы по всей Южной Азии – у этой смеси нет единого рецепта. Все они хороши по своему и для своих целей. Более-менее типичный вариант индийской разновидности данной смеси включает в себя: Похожие записи:
Комментариев нет Вечер музыки фаду, или как я ходил на дегустацию – Коимбра, Португалия 2013-11-13 15:03 Вполне возможно, что о музыке фаду вы раньше не слышали, хотя это, разумеется, упущение: фаду – предмет особой гордости португальцев. Эта национальная музыка, точнее, лирическая песня, исполняется под гитару и наполнена тоской и меланхолией. По большому счету, это все, что я знал о фаду до приезда в Лиссабон, и очень хотел попасть на вечер этой музыки, чтобы услышать ее вживую. Каким-то особенным ценителем музыки я себя не считаю (скорее, наоборот), но есть вещи, которые меня цепляют всерьез. Отчего-то казалось, что фаду – одна из них. Увы, в Лиссабоне побывать на фаду я не успел (как не успел и многое другое), и эта история началась совершенно иначе. Я бы сказал, неожиданно. .jpg "Фото с сайта www.wikipedia.org") Именно так выглядит гриф португальской гитары
Будучи в Коимбре, главном университетском городе Португалии и ее бывшей столице – как раз там мы отметили экватор нашего путешествия – я внезапно прочитал на фейсбуке, что на следующий день намечена дегустация местного крафтового пива в культурном центре àCapella. В новости было вскользь указано, что дегустация пройдет в рамках вечера фаду, но на это я не обратил особого внимания. Разумеется, надо идти! Похожие записи:
Комментариев нет --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, посмотреть все фотографии и ознакомиться с комментариями, щелкните по заголовку. С вопросами и предложениями обращайтесь по е-мейлу onegin@arborio.ru. |
| В избранное | ||
