Ян Фельтен был любимым поваром Петра I, или, как тогда говорили, мунд-кохом.
С патроном ему повезло - Петр I ел мало, в еде не привередничал, а гурманов откровенно
высмеивал: "Какую пользу может принести тело отечеству, когда оно состоит из
одного брюха!"
Царь любил щи, кашу, ветчину, сыр и жареную утку, с большим удовольствием ел
молодой редис и особо отличал студень - без этого немудреного блюда не обходилась
ни одна царская трапеза. За верную службу Петр пожаловал мунд-коху Фельтену
дом в Стрельне, но и за провинности взыскивать с него не забывал.
После обеда Петр имел обыкновение кушать сыр с маслом. Обычно подавали новые
сыры, а початые - очень редко. Однажды царю подали лимбургский сыр, который очень
ему понравился. Закончив есть, царь-плотник достал из кармана инструмент, измерил
остаток сыра и записал размеры на бумажку. Затем подозвал Фельтена, приказал
ему убрать сыр и подавать его, пока не кончится. На следующий день за обедом
царь заметил, что кусок сыра сильно уменьшился. Он опять достал инструмент (неленивый
был человек) и замерил сыр, а потом сравнил, что получилось, со вчерашней записью
- половину сыра съели! Тогда легко впадавший в гнев Петр Алексеевич схватил трость
и поколотил Фельтена. И с тех пор с сыром проблем не возникало.
