Здравствуйте, Станислав Березовский.
> А есть ли подобные инструменты в jaws?
Да. См. быстрые настройки Excel по JAWSKey+V.
В частности, за интересующую вас функциональность отвечает опция "Распознавание видимости текста ячеек".
> 1. какие параметры форматирования ячейки (по горизонтали, вертикали,
> перенос по словам и т.д.) следует задавать, чтобы содержимое виделось
> прилично?
Это зависит от содержимого.
Во-первых, существуют общие принципы вёрстки таблиц, актуальные и для Word. Например:
1. Текст в заголовочных ячейках центровать и делать полужирным. Также можно увеличить размер текста относительно остальных данных.
2. Числовые данные надо выравнивать слева или справа, но никогда по центру. Если сделать по центру, то разница в длине чисел не так бросается в глаза при визуальном изучении, соответственно 100 и 1000 на глаз легче перепутать. Лучше справа, чтобы максимально отличалось от текста.
3. Текстовые данные надо выравнивать слева, по центру или по ширине, но не справа. Лучше слева, чтобы максимально отличалось от чисел.
4. Если таблицу скорей читают сверху вниз, то при большом количестве текста делать переносы, а если слева направо, то растягивать столбики. В общем максимально устранить необходимость прокручивать экран в направлении не основного варианта просмотра.
5. В конце работы выполнить выравнивание по содержимому, чтобы ужать пустое место, которое могло образоваться в ячейках с данными небольшого размера.
6. Заголовки или значения, общие для нескольких строк или столбцов, вписывать в объединённые ячейки.
7. Делать отсечку пустым местом для идущих подряд таблиц.
Во-вторых, в каждом конкретном случае могут быть оправданы какие-то дополнительные вещи, типа подцветки ключевых ячеек и прочего. В Excel даже есть специальная функциональность "условное форматирование", где можно задать, например, окраску ячейки красным, если значение больше нуля, и зелёным, если меньше. Соответственно раскрашиваться всё будет автоматически в зависимости от меняющихся значений.
В-третьих, у Excel есть некоторые дополнительные возможности, которые позволяют делать таблицу информативной, но без лишней перегрузки информацией. Например, не обязательно пояснения писать тут же. Можно добавлять скрываемые примечания к ячейкам.
> 2. Можно ли такое форматирование установить по умолчанию? Или то, что
> предлагается по ctrl-1 и есть оптимальное?
Создать универсальный и полностью готовый под любые данные шаблон вряд ли реально.
Но в принципе да, вы можете изменить стандартные стили.
Создайте книгу с нужным форматированием, а потом сохраните её как шаблон через соответствующий диалог Excel.
В сущности похожая логика, как и у Word с шаблоном Normal.dotm, в котором записаны стили по умолчанию.
> 3. сколько знаков текста (навскидку) можно воткнуть в ячейку так, чтобы
> она осталась читабельной глазами?
Трудно сказать. Это зависит даже от конкретных букв, если шрифт пропорциональный, а не моноширинный.
В моноширинном все буквы занимают равное место, но это было нужно для старых интерфейсов командной строки, чтобы получались ровные столбики. С точки зрения типографики это не очень красиво, так что без особой надобности моноширинные шрифты не используют и везде обычно пропорциональные.
Моноширинные шрифты сейчас только программисты в редакторах кода и используют, да и то не всегда.
В пропорциональном, например, буква "Ж" займёт большую часть строки, чем буква "Л", так что точного ответа на ваш вопрос не существует.
Успехов. Никита.