Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарный блокнот хозяюшки

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.999 RSS
←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://woman.obovsem.com/kitchen/
Открыта: 18-01-2008
Адрес автора: home.woman.kbh-owner@subscribe.ru

Автор
Виктори

Статистика

1.999 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарный блокнот хозяюшки 'Бифтеки'


   Кулинарный блокнот хозяюшки 'Бифтеки'

Бифтеки - это греческие котлеты с начинкой из сыра Фета. Я уже давно ела таких вкусных котлет. Они получаются очень сочные и ароматные. Рецепт представляет наша форумчанка Люлик

500 г смешанного фарша (свинина-говядина)
2 зубчика чеснока
3 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 ст.л. натурального йогурта или простокваши
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сушеного орегано
Для начинки:
1 свежий помидор
70 г мягкого овечьего сыра Фета или брынзы
10 чёрных оливок без косточек
2 веточки петрушки (это примерно 2 ст.л. мелкорубленой петрушки)
1 ст.л. оливкового масла (я использовала подсолнечное)
1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

Пошаговый рецепт

Чеснок мелко порубить и смешать с фаршем. Туда же добавить панировочные сухари, йогурт, томатную пасту и орегано. Посолить и поперчить по вкусу.
Фарш хорошо вымешать до однородной массы.

Для начинки. Помидор разрезать на четвертинки и удалить косточки, затем мелко порезать кубиками. Брынзу размять. Оливки и петрушку мелко порубить. Добавить в эту массу оливковое масло, лимонный сок и цедру. Приправить перцем и щепоткой сахара и перемешать.

Фарш и начинку разделить на 6 частей. Влажными руками сформировать лодочку и заполнить её начинкой. Теперь аккуратно, но очень плотно защипнуть края. Бифтеки положить в тарелку, закрыть плотно пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 20 минут.

Затем наши бифтеки обжарить на сковороде на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Теперь уложить их в застеленную бумагой для выпечки форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Подавать с салатом или соусом из йогурта. Мы ели их с жареной картошкой.

Источник: Журнал Тима Мельцера "Еда на каждый день". Фото моё.

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте

Обсудить рецепт можно на форуме

В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
В избранное