Эти консервы - классическое блюдо венгерской кухни из перца, лука, помидоров, томатного сока или пасты. Некоторые производители добавляют морковь и грибы. Но каким бы ни был состав, перца в хорошем лечо должно быть не менее 40%, а его кусочки обязательно крупные. Шкурка у овощей отслоилась? Значит, на заводе использовали замороженное сырье. Если содержимое упаковки похоже на кашу, перец и томаты
переварили. Лучшее лечо делают в августе и сентябре. Это время сбора урожая. Идеальная тара для овощных консервов - стеклянная банка, она позволяет рассмотреть продукт и убедиться, что производитель не использовал лишних ингредиентов.