| ← Январь 2012 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
|
10
|
12
|
13
|
14
|
15
|
||
|
16
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
29
|
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://rusamwellness.wordpress.com/
Открыта:
11-11-2011
Адрес
автора: home.health.rusamwellnes-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Самое актуальное о питании и фитнесе для вашего здоровья: Зарядитесь здоровьем от зелёных овощей!
|
Согласно результатам более чем двухсот исследований, именно с потреблением большого количества листовых овощей связывают долгую по продолжительности и достойную по качеству (состоянию здоровья) жизнь. Возможно вы воспримите это с удивлением, но среди всех имеющихся продуктов питания, листовые зелёные овощи являются самыми богатыми по содержанию в них питательных веществ. Стоит задуматься о том, какие такие магические силы создали могучих и травоядных жирафов, носорогов, слонов и бегемотов? Откуда они добывают столько протеина, необходимого их сильным мышцам? А ответ прост – из поедаемых ими листьев! Ведь, как известно из биохимии, пищевая цепочка начинается с процесса фотосинтеза, световая энергия преобразуется в химическую и в этой форме используется организмами. В научных кругах бытует мнение, что наши далёкие предки эпохи собирательства потребляли в день до 3-кг листовой пищи. Что же касается современной жизни, то более глубокое изучение уникальных свойств фотосинтеза, похоже, делает возможным его применение в самых разнообразных областях науки и техники, в том числе при изготовлении... батареек из водорослей и шпината в мобильных устройствах, например, в ноутбуках. Такой неординарный подход к решению энергетического вопроса даёт веский повод к тому, чтобы рассматривать зелёные листовые овощи в качестве мощного «зарядного устройства» и в питании человека. Давайте рассмотрим их повнимательнее.
Из всех известных продуктов питания тёмно-зелёные листовые овощи из расчёта калория на калорию, являются, пожалуй, наиболее концентрированнными источниками полезных питательных элементов. В них содержатся такие важные минералы, как железо, кальций, калий, магний, также в большом количестве витамины K, C, E и многие витамины группы В. Среди положительных эффектов, обусловленных присутствием в листьях салатов таких ценных питательных элементов, как лютеин и бета-каротин, следует отметить способность предотвращать разрушение организма на клеточном уровне, а также защиту от возврастных регенеративных процессов, происходящих в глазах. В листовой зелени даже обнаружено присутствие небольших количеств жирных кислот класса Омега-3. Пожалуй, самым уникальным из всего перечисленного выше можно назвать присутствие в зелени витамина К. Порция салата из тёмных листьев размером в 2 стакана уже даст его необходимую дневную норму. Недавно проведённые исследования указывают на то, что витамин К играет более важную роль в функционировании организма, чем об этом знали раньше. Есть основания полагать, что очень многие люди недополучают его с обычным питанием. Полезные функции витамина К: -регулирует свёртываемость крови, оказывает противотромбное действие, -участвует в защите костной ткани от остеопороза, -оказывает превентивное действие в развитии атеросклероза посредством выведения кальция из артериальных бляшек. -возможно выполняет ключевую регулирующую роль при возникновении воспалительных процессов и может помочь обеспечить защиту от подобных заболеваний, включая артрит. -возможно участвует в предупреждении развития диабета. Поскольку витамин К относится к группе жирорастворимых витаминов, то для его лучшей адсорбции необходимо присутствие небольшого количества жиров. Зелёные листовые овощи можно назвать кладезью перечисленных питательных веществ. Потребляемые регулярно и в больших количествах они способны оказывать благотворное действие на многие функции организма – стимулировать пищеварение, очищать печень и кровяные сосуды, регулировать работу эндокринных желёз. Поскольку в них содержится много клетчатки и незначительное количество углеводов, процесс их переваривания занимает долгое время, при этом уровень глюкозы в крови не страдает так, как в случае потребления простых углеводов. Особое место среди листовых салатов занимают капустные овощи, включающие помимо привычной нам капусты также краснокачанную, цветную, брюссельскую, брокколи и савойскую. С регулярным потреблением капустных овощей связывают сокращение риска возникновения рака груди, простаты и толстой кишки. Капустные овощи нашли признание и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний ввиду их лечебного свойства понижать уровень «плохого» холестерина в крови. На заметку! Поскольку зелёные овощи отличаются высоким содержанием витамина К, людям, принимающим лекарственные препараты для нормализации уровня холестерина, нужно проявить осторожность и получить консультацию лечащего врача перед включением таких продуктов в свой рацион. Витамин К может усиливать действие холестериноснижающих препаратов. Ещё одно замечание касается потребления большого количества капустных овощей. Люди, страдающие отклонениями в функции щитовидной железы, должны с осторожностью относиться к брокколи, способной вызывать её воспаление. Однако для всех остальных ограничений нет! Ещё о капустных овощах
читайте здесь и здесь на RusAmWellnes.com Fitnessdoc Ирина |
Зелёные
салатные овощи занимают| В избранное | ||
