Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Полезные советы для сохранения здоровья

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 238 RSS
←   Декабрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://taiafilippova.ru
Открыта: 30-09-2013

Автор
filippovataisia

Статистика

238 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Полезные советы для сохранения здоровья Почему мандарины — символ Нового Года


Почему мандарины — символ Нового ГодаСейчас уже трудно представить себе встречу Нового года без зеленой елки, дружеского застолья с селедкой под шубой и салатом оливье, с искристым шампанским, которое мы наливаем в бокалы под бой Кремлевских курантов. И обязательным атрибутом - мандаринами. Именно мандарины, а не другие оранжевые цитрусовые. А знаете ли Вы почему мандарины - символ Нового Года?

Давным давно, примерно 1000 лет назад, в Китае по учению Фэн-Шуй, мандарины были символом богатства, успеха, любви, счастья и долголетия. Приходя в гости, китайцы приносили с собой пару ярко-оранжевых плодов, тем самым обозначая, что он желает хозяевам финансового благополучия, долгой и счастливой жизни. Уходящему гостю тоже давали пару мандаринок. Потому что пара мандарин на китайском языке близко к значению "золото" и обозначало богатство.

Позднее из Китая мандариновые кустарники распространились в другие страны, в том числе и в Европу. Конечно, больше всех выращивает и продает мандарины Китай. В десятке самых продающих мандарины стран - это Испания,Бразилия, Япония, Корея, Пакистан, Турция, Египет, Таиланд. В Россию мандарины попали в конце XIX века. Выращивают их в странах, близких к субтропическому климату, это Абхазия, Азербайджан, Грузия.

Мандарин - это вечнозеленый кустарник, высотой до 4-7 метров. В переводе с испанского (через посредство французского языка) слово "мандарин" переводится как "легко очищаться". А легко очищаемая кожура плода, это и есть отличительное свойство мандарина от всех цитрусовых.

В СССР мандарины появились только в 1963 году. Тогда впервые в Ленинград пришел сухогруз, заполненный доверху ящиками с мандаринами. В это же время время было издано указание ЦК КПСС о обеспечении всех граждан на Новый год мандаринами и шампанским по 1 бутылке на 3-х человек. Но поскольку мандарины созревают к ноябрю, именно этот цитрусовый плод завозят к нам к Новому году. Апельсины же созревают чуть позже.

Чем полезны мандарины

Мандарины очень полезные фрукты. Химический состав их богат. В мякоти плодов содержится много органических кислот, среди них лимонная кислота, и витамины группы В (тиамин, рибофлавин), С (аскорбиновая кислота), D , который является самым важным витамином для профилактики рахита , витамин К,Почему мандарины — символ Нового Года который укрепляет стенки сосудов и рутин, который относится к группе флавоноидов.

Имеющиеся в составе фитонциды оказывают антимикробное действие. Эфирные масла, спирты и альдегиды придают плодам их незабываемый аромат и вкус. А желтые и оранжевые пигменты, а также каротин (провитамин А) содержащиеся в эфирных маслах, придают плодам оранжевый цвет.

Оказывается, мандарины обладают целым рядом полезных свойств. Вот некоторые из них:

- Настой кожуры обладает свойством размягчать мокроту при бронхитах, позволяя лучшему ее отхождению и лечению от кашля. Такой настой можно использовать и при других ОРВИ, сопровождающимся сухим кашлем.
- Мандарины укрепляют кровеносные сосуды, уменьшают кровоточивость десен при парадонтитах и цинге.
- Сок мандаринов помогает при повышенной температуре утолять жажду.
- Мандарины прекрасный диетический продукт, улучшает аппетит, улучшают обмен веществ и в то же время он низкокалорийный. В 100 граммах содержится всего 40-50 ккал.
- За счет большого содержания каротина, улучшается зрение и снижает утомляемость глаз.
- Сок и мякоть мандарина помогают при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся жидким стулом.
- Сок мандарина способен снизить риск развития сахарного диабета, вирусных гепатитов и онкологических заболеваний.
- Эфирные масла, получаемые при холодном отжиме, помогают коже приобрести эластичность и упругость, позволяют избавиться от растяжек.
- В качестве кровоостаналивающего средства его можно использовать при климактерических кровотечениях.
- Мандарины обладают легким мочегонным эффектом, поэтому их можно использовать в качестве средства при отеках и даже беременным женщинам.
- Втирая в кожу сок мандарина можно избавиться от грибковых заболеваний кожи (микроспория или трихофития) и ногтей.
- Кроме того мандарин обладает свойствами антигельминтика, с его помощью можно избавиться от глистов.
- Мандарины помогают избавиться от депрессии и улучшают настроение.

С осторожностью рекомендуется употреблять мандарины лицам, страдающим гастритами с повышенной кислотностью, язвенными болезнями желудка и 12-перстной кишки, с повышенной свертываемостью крови и также тем, у кого имеются аллергические реакции на цитрусовые.

Следует отметить, что одним из полезных свойств мандаринов является то, что они не способны накапливать нитраты за счет большого содержания в них лимонной кислоты.

Как выбрать мандарины

Разновидностей и сортов мандаринов очень много. Есть среди них более кислые и более сладкие, я желтой кожурой и ярко-оранжевой. Если Вы встретите блестящие мандарины, то это скорее всего говорит о том, что их натерли воском или маслом для привлекательности. Мы же всегда склоняемся к тому, чтобы купить сладкие и ярко-оранжевые плоды.

Поэтому перед тем, как выбрать в магазине мандарины имейте в виду следующее.

Самые кислые мандарины всегда бывают средней величины и приплюснутые, это сорт уншиу, их преимущество - они без косточек.

Чуть больших размеров и толстокожие - это сорт сантра. Преимущество этого сорта - он легко очищается от кожуры, но они несладкие и безвкусные.

Если хотите купить самые сладкие и вкусные, то покупайте клементины, они небольшого размера и имеют ярко-оранжевую окраску.

В последнее время на прилавках появились танжерины, они имеют темно-оранжевую окраску и мякоть с красноватым оттенком.

Еще один сорт - орталин, это гибрид танжерина и апельсина, он немного крупнее клементина, зато очень сладкий и сочный.

Почему мандарины — символ Нового ГодаОбычно при покупке мы не знаем страну-производителя мандаринов. Это также можно узнать по внешнему виду плодов. Так, марокканские мандарины небольшие и имеют ярко-оранжевый цвет и пористую кожуру. Такого же размера турецкие мандарины, но они желтовато-зеленые, у них гладкая кожура, по стоимости они дешевле других. Самые крупные и дорогие испанские сорта, они имеют ярко-оранжевую и пористую кожуру, чаще продаются с зелеными листочками. Испанские мандарины с веточками хранятся более длительное время.

Содержащийся в мандаринах лимонин при неправильном хранении ( подморозили или хранились в очень теплом месте) приводит к образованию горького вкуса плода.

Мандарины лучше хранить в овощном отсеке холодильника, где температура примерно + 6 градусов, при такой температуре они могут храниться до 1 месяца. Хранить в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как в пакете создается повышенная влажность и мандарины быстрее загнивают.

В преддверии Нового года хочу Вам предложить приготовить запеченное мясо с мандаринами.

Для приготовления необходимо взять:

- 1 кг вырезки свинины,

- 3-4 мандаринки,

- 3-4 зубчика чеснока,

- 3 столовые ложки горчицы,

- соль и молотый перец.

Мясо обмыть, обсушить полотенцем, нашпиговать порезанным чесноком. Сверху натереть небольшим количеством соли и молотым черным перцем, а затем сверху обмазать горчицей, мясо положить на фольгу и обложить дольками мандарина, затем завернуть в фольгу и оставить часа на три.
Примерно за 3,5 часа до подачи на стол мясо поставьте запекаться в сильно нагретую духовку. Через 30 минут огонь сбавьте до 200 градусов и оставьте запекатьсяПочему мандарины — символ Нового Года еще на 2,5 - 3 часа. В конце запекания раскройте фольгу и оставьте еще запекаться на 30 минут, чтобы сверху образовалась красивая корочка, можно еще сбавить огонь до 100-150 градусов. За полчаса до подачи на стол, мясо слегка остудите, переложите аккуратно на порционные куски и переложите его на тарелку с подложкой из листьев пекинской капусты или листовым салатом. Мандарины, которые запекались рядом с мясом, размельчите в блендере и сверху полейте мясо. Украсьте мясо по своему усмотрению.
Я такое блюдо делала на прошлый Новый год, поэтому своей фотографии нет, но похожую фотографию, как я его запекала, нашла в интернете.
У нас почти все готово для встречи Нового года. Осталось купить некоторые скоропортящиеся продукты. Не забудьте купить мандарины - символ Нового года.
А это видео для создания новогоднего настроения!

Будьте здоровы!
Read more: http://taiafilippova.ru/pochemu-mandariny-simvol-novogo-goda#ixzz2oE0q2FTV
В избранное