Репчатый разделяется на три вида: острый, полуострый и сладкий. Репчатый лук имеет
своеобразный вкус и запах. Он сейчас — одна из важнейших овощных
культур. Луковицы и листья используют как приправу к салатам,
винегретам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминную
закуску. При потреблении 80—100 г зеленого лука можно полностью
удовлетворить суточную потребность организма в витамине С. Лук — хорошее витаминное средство, особенно он рекомендуется в зимне-весенний период.
Значительное количество минеральных солей в луке нормализует
водно-солевой обмен в организме, возбуждает аппетит и способствует
лучшему усвоению пищи.