Каждую пятницу в 19 ч. 10 мин. по московскому времени в эфире Радио России авторская программа доктора Владимира Хорошева «Планета Здоровья»
ТВ-программы, в которых принял участие доктор Владимир Хорошев
С вами Владимир Степанович Хорошев - известный российский врач, ветеран афганской войны, военный хирург, ведущий программы "Планета Здоровья" - одной из самых рейтинговых программ на главной радиостанции страны - "Радио России".
Письмо от Веры Николаевны Поповой из Мурманской области: «Здравствуйте, доктор! Мой муж служил в Мурманской области и когда настала пора увольняться из армии — мы решили остаться здесь в этом удивительном по своей красоте регионе России... Так уж получилось, что мы с моей родной сестрой долго не виделись — она тоже замужем за военным и служить им довелось на Дальнем Востоке. Съездить к ним мы с мужем так и не сподобились, как и сестре с мужем не довелось приехать в гости к нам с мужем. Отпуска наши не совпадали — потому и
встретиться на малой родине — в Тамбовской области — тоже не пришлось... Так уж получилось... Муж сестры недавно, как и мой тоже вышел в отставку и стал военным пенсионером. И, наконец-то, наша встреча с сестрой состоялась... Господи, как же я расстроилась, когда увидела свою сестру летом прошлого года... И не только сестру, но и двух её дочерей — моих племянниц (старшей из них - 23 года, младшей — 19 лет). Все — и сестра и её дочери — очень тучные, какие-то одышливые, лица их одутловатые. Я при встрече
спросила сестру — нет ли у неё и у её дочерей какой-либо гормональной патологии — она уверенно ответила, что нет, никакой эндокринной патологии у них нет, что она обследовалась и в военном госпитале и в краевой больнице. Я потом обратила внимание на то, что и сестра и племянницы едят очень много и... всё подряд... Не едят, а буквально сметают всё со стола... Мы при встрече слепили пельмени (такая традиция у нас всегда была в детстве — к праздничному столу лепили пельмени) — так вот, когда мы сели за стол,
то и сестра и её дочери наложили в большие суповые тарелки пельменей штук по 40 (честное слово, не преувеличиваю) и... съели их за один присест. Я была удивлена такой.... такой, простите, прожорливости... А когда я сказала об этом сестре (в мягкой форме, конечно же)— она обиделась на меня, сказала, чтобы я не лезла в её жизнь — сама, дескать, разберётся как ей жить и сколько ей есть... Мы не то, чтобы поссорились, но теплоты после долгой разлуки всё это не добавило... Я, наверное, в одном лишь была не права
— сказала сестре о её ожирении в первый же вечер, а не потом, спустя день-два... Но я так была расстроена её внешним видом, что не смогла удержаться... Мне муж потом сказал: ''Ну, чего ты ко всем лезешь со своими советами?''. Ну, а как же я могу мимо пройти такового вот состояния родной сестры?
Доктор, я не знаю, слушает ли моя сестра вашу радиопрограмму — не успела узнать. Если слушает и услышит моё письмо — ну и Бог с ней... Я ведь не называю её фамилию в своём письме... Если услышит, может быть задумается над своим состоянием. А если не услышит — то других людей может быть насторожит... Ведь это же страшно смотреть на таких жирных людей... И ведь такие люди сами себе жизнь отравляют и сокращают... ».
Комментарий врача Хорошева Владимира Степановича:
Знаете, друзья, пока я служил в армии (а я очень долго в ней служил), а потом работал хирургом в большой московской больнице — всегда был худощав и, как говорится — строен. А потом, как только отошёл от хирургической деятельности и стал больше времени проводить за письменным столом и за компьютером, — стал полнеть, или правильнее сказать — толстеть. Некоторое время на здоровья явно это не сказывалось... Но лишь некоторое время... А потом я заметил, что появилась одышка, мне стало затруднительно ходить
быстрым шагом... Поначалу я списывал это на свой возраст — дескать, тебе ведь уже за 50 (сейчас мне уже за 60)... Но ведь я врач и прекрасно знаю, что отнюдь не возраст является решающим фактором в состоянии здоровья... Но ведь не зря же Александр Сергеевич Пушкин в своём прекрасном стихотворении ''Признание'' написал эти строки: ''Ах, обмануть меня не трудно!… Я сам обманываться рад!''. И ко мне пришло такое понимание, что я сам себя пытаюсь обмануть... И это понимание пришло в тот самый момент, когда меня
кроме одышки стала одолевать аритмия, стало повышаться артериальное давление... ''Всё. - сказал я себе — с этим ожирением надо заканчивать!''. Я стал как можно реже пользоваться автомашиной, стал ходить до метро пешком, перестал есть после шести часов вечера (а так хотелось часов этак в 8-9 вечера съесть какой-никакой бутерброд или печенюшку с маслом. Но взгляд в зеркало сводил на нет такого рода желания... И мой вес стал мало-помалу снижаться... И по ходу этого снижения веса улучшалось и моё самочувствие
— сначала исчезла аритмия, потом артериальное давление пришло в норму, исчезла одышка, я снова смог быстро ходить (это меня обрадовало!). Сразу же скажу вам вот такие слова: встав на путь продления жизни (комфортной жизни, замечу!) и избавления от болезней вы в первую очередь должны поставить перед собой задачу уменьшения веса тела... Но я убеждён в том, что нет в природе волшебных диет, способных привести наше тело и внутренние органы в состояние гармонии с природой. Нет и всё тут... Я тоже поначалу решил,
что называется ''сесть на диету'' — и сел... Мне удалось уменьшить свой вес на 5 кг за три месяца. Я исключил тогда много всяких продуктов из своего пищевого рациона, что надо сказать, очень меня угнетало... И когда я решил, что мой вес стал вполне допустимым я снова восстановил свой пищевой рацион... И перестал себя ограничивать... И мой вес снова стал увеличиваться... И тогда я задумался о том, что что-то не совсем правильно я делаю... А может даже совсем неправильно... Я понял, что не нравятся мне какие
бы то ни было строгие диеты — они меня попросту угнетают. Ну никак я не мог взять в толк, с какой такой стати на пятый день диеты я должен съесть отварную свёклу, а не, скажем, капусту брокколи. И после некоторого размышления ко мне пришло понимание того, что такие диеты придуманы для людей, которые пытаются похудеть, даже не попытавшись посидеть, подумать и разобраться самостоятельно с калориями и жирами. Человек, который может самостоятельно прочитать надписи на маркировке того или иного продукта питания
и прикинуть, что к чему, в таких диетах не нуждается. Каждый из нас должен сам решать, что можно есть и чего есть нельзя – это и удобнее, и значительно надёжнее! И тогда придёт понимание того, что можно есть всё, что только душа пожелает, сколько захочешь и когда захочешь! Это как это? - спросите вы... И я вам отвечу... Скажем, вы пришли на день рождения к своим друзьям и там на столе море разливанное всяких-разных вкусностей... Вот тут-то важно сразу определиться - какими яствами с праздничного стола
набить свою утробушку. Как определиться с этим? А вот так: надо окинуть проницательным взором (как полководец окидывает взором поле предстоящей битвы) сей стол и найти самые что ни на есть низкокалорийные закуски с как можно большим содержанием растительной клетчатки (как правило, это – нарезанные овощи, овощные салаты, ну и фрукты, конечно!).
Определились? И тогда действуйте — выявленными в результате пищевой рекогносцировки блюда-закуски накладывайте в свою тарелку и начинаете неспешно, тщательно пережёвывая, набивать любезный вашему сердцу желудок выбранными явствами. Тогда все остальные вкусности, которые по калоражу выходят за границы допустимого нанесут вам минимальный ущерб — ведь вы же не враг себе и попробуете их совсем по чуть-чуть. То есть, по большому счёту, вы можете попробовать всё-всё-всё, что есть на столе, ни в чем себе не
отказывая! Итак, давайте прикинем что можно и что нужно есть... Овощи: морковь, капуста, редька, лук, свёкла, и прочие кабачки-баклажаны – 30 ккал (здесь и далее все калории указываются на каждые 100 граммов продукта). А вот томаты (то есть, помидоры, болгарский перец, петрушка, укроп, зелёный лук, редис, – 20 ккал. Огурцы – 8 ккал. Надо сказать, что консервированный зелёный горошек – 70 ккал (лучше бы использовать в пищу зимой, когда свежей зелени мало).
Буквально несколько слов о капустах... Да-да, я не оговорился — именно о капустах... Учёные-диетологи из Лейденского университета (Голландия) настоятельно рекомендуют каждый божий день добавлять в свой рацион питания капусту, будь то белокочанная или брокколи, или брюссельская, или цветная или... Главное, чтобы это была капуста... Исследователи делают упор на то, что капуста способна предотвратить развитие некоторых видов опухолевых заболеваний. Капуста не только содержит множество витаминов, минералов,
волокон и микроэлементов, очень нужных организму, но и обладает мощным антиоксидантным эффектом, задерживающим старение клеток органов и систем организма человека и воспалительные процессы в разных тканях — в том числе и суставах, и в иных органах...
Наиболее мощным антиокислительным эффектом обладает цветная капуста и капуста-брокколи... Но и наша родимая белокочанная капуста тоже сильна в этом плане... Кроме того, все капусты полезны в деле профилактики дыхательных и сердечных болезней.
Ограничивайте, друзья мои, а лучше даже вовсе исключите картофель: вареный без кожуры – 80 ккал в 100 граммов, сваренный в мундире – намного меньше - 50 ккал на 100 граммов.
Летом овощи можно есть свежими или в салатах, а также тушёными со специями в качестве гарнира. Зимой широко используются соленья и маринады. К слову сказать, диетологи уверены в том, что квашеная капуста – один из наиболее полезных продуктов питания. Дорогие друзья, рекомендую вам и зимой и весной использовать замороженные овощные смеси — их ведь совсем несложно заготавливать самим. Их калорийность может сильно отличаться в зависимости от состава смеси. Вам нужна калорийность в пределах 25-30 ккал.
Что касается клорийности фруктов и всяких-разных ягод: яблоки, сливы, хурма, вишня, киви, мандарины, апельсины, персики, абрикосы, малина, клубника, ежевика, смородина и т.д. – 40 ккал. А вот с грушами будьте осторожны! Груши – те же 40 ккал., но надо знать и помнить, что они плохо совмещаются с некоторыми продуктами и могут устроить большие проблемы... Самое ужасное сочетание – съесть грушу после того, как вам довелось отведать жареной свинины вкупе с жареной картошкой... Результатом такого
злоупотребления (иначе трудно назвать такое сочетание) вас может ожидать бурная (туалетная) ночь, особенно ужасная, если груша, которую вы съели после жареной свинины была переспевшей. Вывод очень прост - ешьте груши просто так — вне связи с другими продуктами питания... И чтобы интервал между поеданием груши и других продуктов был никак не менее одного часа! Исключение – любые другие фрукты и ягоды: с ними груши сочетаются без каких-либо проблем.
Дыня – содержит 40 ккал. Особенность этой бахчевой культуры в том, что она является настоящим чистильщиком организма. Поэтому её полезно есть отдельно, с интервалом в три часа до и после любой другой еды. Я вырос в Узбекистане, и потому хорошо знаю, что летом дыней с чаем, заваренным по-восточному (с чабрецом и мятой) люди наедаются на целый день. Наверное, тем, кто решил уменьшить свой вес надо ограничить употребление винограда... Всё-таки 100 граммов его содержат 60 ккал - это немало... Ну и бананы тоже
80 ккал в 100 граммах.
Нет, увы и ах... никак не успеваю сегодня рассказать вам, друзья мои, о других продуктах питания в свете их калорийности и полезности для избавления от ожирения... Ну да ладно... В следующую нашу встречу я непременно продолжу рассказ... Думаю, что он будет очень полезен для вас, мои дорогие друзья!
С Днём защитника Отечества!
Определились? И тогда действуйте — выявленными в результате пищевой рекогносцировки блюда-закуски накладывайте в свою тарелку и начинаете неспешно, тщательно пережёвывая, набивать любезный вашему сердцу желудок выбранными явствами. Тогда все остальные вкусности, которые по калоражу выходят за границы допустимого нанесут вам минимальный ущерб — ведь вы же не враг себе и попробуете их совсем по чуть-чуть. То есть, по большому счёту, вы можете попробовать всё-всё-всё, что есть на столе, ни в чем себе не
отказывая! Итак, давайте прикинем что можно и что нужно есть... Овощи: морковь, капуста, редька, лук, свёкла, и прочие кабачки-баклажаны – 30 ккал (здесь и далее все калории указываются на каждые 100 граммов продукта). А вот томаты (то есть, помидоры, болгарский перец, петрушка, укроп, зелёный лук, редис, – 20 ккал. Огурцы – 8 ккал. Надо сказать, что консервированный зелёный горошек – 70 ккал (лучше бы использовать в пищу зимой, когда свежей зелени мало). 
