30 г растительного масла
2 луковицы
500 г редьки (у меня Дайкон)
150 г отварной говядины
200 г сметаны
1 пучок укропа
Салат из редьки будет вкуснее, если заправить его репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.
Разогреть масло, пассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры.
Очистить редьку, натереть на терке (по рецепту - нашинковать тонкой соломкой), промыть в теплой воде и положить на полчаса в холодную воду для удаления специфического запаха и горечи. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью, добавить пассированный лук, сметану и все хорошенько перемешать.
При подаче на стол уложить готовый салат "Ташкент" в салатницу и посыпать рубленой зеленью.
