Ну здесь в салате у меня обычная "Мимоза", только без сыра.
Слоями через майонез:
- сардины, размятые вилкой
- белки, натертые на мелкой терке
- картошка, натертая на крупной терке
- желтки, натертые на мелкой терке.
Сверху натерта на крупной терке вареная морковь.
А сам салат оформлен как морковка.
Жареные баклажаны могут получиться слишком масляными на вкус, так как они хорошо впитывают масло при жарке. Для того, чтобы избежать излишнего впитывания масла и сохранить натуральный вкус баклажан, опустите их в соленую воду перед жаркой.