Для 5-6 батонов общим весом около 1000-1200 г:
тесто из 4 стаканов муки, 1/2 стакана миндаля или орехов для обсыпки, 1 яйцо для смазки.
Готовое тесто разрезать на небольшие куски. Края каждого куска теста подобрать так, чтобы придать ему шарообразную форму. После 3-5-минутной отлежки раскатать каждый кусок в виде батона и уложить на смазанный маслом противень швом вниз, затем острым тонким ножом надрезать на поверхности батонов косые или прямые линии или выстричь ножницами шипы, можно оставить батон совершенно гладким. После полной расстойки (40-50 минут) смазать батончики яйцом и посыпать орехами, миндалем или штрейзелем и выпекать 15-18
минут при 230-250 С.