Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Мир вкусных рецептов!

  Все выпуски  

Мир вкусных рецептов! Пожарские котлеты


Информационный Канал Subscribe.Ru

МИР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Кулинарная книга     Добавьте Ваш рецепт!     Карта сайта
РЕЦЕПТЫ

Пожарские котлеты




Описание:
О происхождении пожарских котлет существует несколько версий. Вот одна из них.
Однажды царь, вероятно, Александр 1, остановился в трактире Пожарского и заказал котлеты из телятины, но ее на кухне не нашлось. Тогда трактирщик, то ли сам, то ли по совету жены, решился на обман: ни слова не говоря, подал царю котлеты из курятины. Блюдо царю очень понравилось, и тогда осмелевший трактирщик раскрыл секрет котлет. Царь велел его наградить, назвать котлеты пожарскими и включить в меню царского стола. Более, чем эта история, известны строки А. С. Пушкина:

«На досуге отобедай
У Пожарского в торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».

Зная, что пожарские котлеты приготавливают из курятины, становится понятным пушкинское «налегке». Как бы там ни было, пожарские котлеты приобрели широкую популярность, вошли и в русскую, и западно-европейскую кухню.

В старинных книгах даются рецепты приготовления пожарских котлет только из натурального куриного филе, а в современной кухне их делают из рубленой курятины.

Котлеты пожарские натуральные и рубленые

На сегодня все!
Желаем вам приятного аппетита. Искренне ваши:
автор и ведущий рассылки - Гаврилов Александр
и сочувствующая Александра Черненько
© Мир вкусных рецептов!, 2000 - 2005

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.vypechka
Архив рассылки
Отписаться
Вспомнить пароль

В избранное