Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| Февраль 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
14
|
||
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
Статистика
+2 за неделю
Вкус Востока Япония: кухня Сикоку
|
Япония: кухня Сикоку Японская кухня - явление многообразное и довольно необычное для человека с европейскими пищевыми привычками. Однако, и не то еще едали! Этоо выпуск рассылки "Вкус Востока" посвящен кухне Сикоку. Заметим, что о кулинарных изысках этого острова ходят легенды. Несмотря на то, что выпуск скорее теоретический, нежели практический, какие-то мысли и японские идеи, думается, мастера-кулинары из этой статьи почерпнут. ___________________________________ До строительного бума 80-х и 90-х, результатом которого, в том числе, явилась грандиозная система, включающая мост Акаси-Кайкё, связавшая острова Хонсю и Сикоку, наименьший из четырех главных островов Японии не являлся местом паломничества для многочисленных туристов, приезжающих в Японию. Может оно и так, что количество достопримечательностей Сикоку гораздо скромнее, чем на Хонсю, но одна вещь, бесспорно, порадует любого прибывающего на живописный остров, ЕДА! На Сикоку много «вкусных сувениров», необычных фруктов и ягод. Взять хотя бы грушу Ниитака, один плод которой весит почти килограмм. Грушу выращивают в префектуре Коти. Белая лапша из пшеничной муки, «сануки-удон», которую можно отведать в Кагава-кэн (префектура Кагава), а самую лучшую в префектуре Такамацу. Лапшу подают в разных вариациях: от «буккакэ-удон», с соевым соусом до «сиппоку-удон», с большим количеством мяса, с клубнями таро (колоказия), морковью, дайкон, сиитакэ, свежим зеленым луком и, как не удивительно, лимоном. Все ингредиенты варят в прозрачном бульоне, а сверху гарнируют вареной лапшой. Сануки-удон – длинная толстая упругая лапша. В провинции Сануки (Кагава-кэн), где выращивают пшеницу, из которой потом делают муку для лапши, всегда тепло, влажно и замечательная почва... Читать дальше |
| В избранное | ||
