Полендвица - сырое солёное мясо. У меня полендвица долго не залёживается, съедаем за 2-3 дня. Если хотите подольше сохранить, нужно просолить посильнее.
Размороженное куриное филе промываем холодной водой и высушиваем тканью (полотенце, салфетка).
Натираем филе солью со всех сторон.
Кладем в контейнер и ставим в холодильник на сутки.
Достаем, обсушиваем (из филе должен был выделиться сок).
Натираем перцем и чесноком, натёртым на мелкой тёрке.
Заворачиваем плотно в 3-4 слоя марли.
Кладем в холодильник на решётку (я использую подставку под горячее).
Через сутки можно есть. А можно ещё немного подвялить. Главное, следите, чтобы не испортилось.
