Налить в кастрюлю два литра воды, опустить нарезанное на куски филе трески и доведя до кипения, снять пену. Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варить 10-15 минут, затем извлечь из кастрюли рыбу.
Картофель нарезать брусочками, морковь нашинковать на крупной терке. Выложить в кастрюлю и посолив, варить в рыбном бульоне до готовности.
Лук крупно нарубить, смешать с двумя ложками муки и обжарить на сковороде со сливочным маслом. Затем добавить в бульон и дать минутку покипеть.
Подавать с кусочком рыбы, украсив зеленью.