Этот рыбный рулет - диетическое питание, т.к. приготовлен на пару.
Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, смешать с хлебом и еще раз пропустить через мясорубку (я использовала комбайн). Должна получиться пышная масса без комочков.
Яйцо взболтать с молоком, посолить, вылить в форму, смазанную маслом, и приготовить на пару (я делала в СВЧ, ставила омлет на 3 минуты), затем охладить.
Рыбный фарш слоем разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета.
Положить в форму, смазанной маслом, швом вниз.
Варить на пару минут 20-30. Можно проверить готовность палочкой.