*450 г жирного творога, *4 яйца, *0,5 стакана сахара, *3 ст. ложки белых сухарей (батон раскрошить и подсушить), *10 г молотой корицы, *125 г сливочного масла, *соль.
Отдельно растирают жирный творог и желтки с сахаром. В растертый
творог кладут желтки, молотую корицу (5г), соль (щепотка), молотые сухари и взбитые белки яиц. Все перемешивают, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекают в духовке, при температуре 180-200 градусов - 30-40 минут. Пудинг подают на стол с растопленным сливочным маслом, посыпав сахаром и корицей.