Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарное путешествие

  Все выпуски  

Допейя - очень вкусное Индийское блюдо, приготовленное на основе соуса из большого количества лука с небольшим количеством специй. В конце приготовления в соусе почти не остаётся жидкости. В результате получаются аппетитные кусочки мяса или рыбы в густом пряном луковом соусе. В выпуске - рецепт допейи из рыбы.


Здравствуйте, уважаемый подписчик!

Допейя - очень вкусное Индийское блюдо, приготовленное на основе соуса из большого количества лука с небольшим количеством специй. В конце приготовления в соусе почти не остаётся жидкости. В результате получаются аппетитные кусочки мяса или рыбы в густом  пряном луковом соусе.

Допейя из рыбы

Фото к рецепту можно посмотреть здесь.

Для этого блюда хорошо подойдут скумбрия, сом, карп, лосось, щука, лещ.

Ингредиенты:

  • 450 г рыбы или рыбного филе
  • 2 чашки лука, порезанного полукольцами
  • 3/4 ч.ложки тармерика
  • 1/2 ч.ложки перца
  • 1/4 ч.ложки молотого имбиря
  • 1/2 ч.ложки молотого чёрного перца
  • 1/2 ч.ложки молотого кориандра
  • 2 ст.ложки мелко порезанного зелёного лука
  • 2 ст.ложки мелко порезанной зелени кориандра
  • 1/3 чашки растительного масла
  • 2 помидора
  • 4 зелёных перца-чили
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу промойте и порежьте небольшими кусочками.
  2. Помидоры порежьте кубиками, зелёный перец - мелко.
  3. Разогрейте в сковороде растительное масло и слегка обжарьте в нём лук до мягкости. Добавьте все специи и обжаривайте пару секунд.
  4. Добавьте в лук рыбу и 1 - 2 чашки воды. Готовьте на среднем огне до готовности рыбы.
  5. Добавьте помидоры, перец-чили, зелёный лук и зелень кориандра. Осторожно перемешайте и готовьте на маленьком огне пока масло не начнёт отделяться.
  6. Снимите с огня и выложите в блюдо.

Новые рецепты на сайте vkusindii.com :

Яйца, запеченные в духовке с помидорами и паприкой

Тминная капуста с зелёным горошком

Холодный мятный чай

 

 



Приятного аппетита!

         Марина

2010-09-03

Архив Рассылки




В избранное