| Декабрь 2008 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
|
22
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней 22 выпусков (2-3 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://saechka.ru/
Открыта:
28-11-2008
Адрес
автора: home.eat.vegsal-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Овощные салаты, здоровое питание, стройная фигура Чим-ча или корейская морковь
Здравствуйте, читатель! Сегодня мы с Вами готовим салат из морковки - чим-ча. Ингредиентов, его составляющих, всего ничего, но оттенков вкуса, на удивление, достаточно много. Плюс — салат очень просто готовится и чрезвычайно быстро поедается. Сочный салатик, с неожиданно насыщенным вкусом. Итак, придя с работы, приступаем к приготовлению быстрого, малокалорийного и вкусного ужина.
Корейская морковь или Чим-ча Что-то
давно не готовил чим-чу, подумал я. И решил ее сегодня приготовить, а
заодно рассказать тем, кто не знает о таинствах этого процесса, потому
и фотки по ходу готовки выложу — они на сайте.
Значит, понадобятся:
Морковки моем, чистим. Если длинные — разрезаем пополам. В общем, желательно, чтобы куски моркови были примерно 10 см в длину. Далее стругаем морковку на терке на длинные брусочки толщиной в 2-3 мм. Складываем в удобную посуду, чтобы натертая морковь заняла не более 3/4 объема (если больше, то перемешивать будет сложно). Солим и перемешиваем, при этом можно немного помять морковь руками. Поверх натертой морковки выдавливаем пару зубчиков чесноку. Естественно, очищенных. Далее — лук. Луковицы чистим, разрезаем пополам, потом половинки еще пополам и нарезаем их очень мелко поперек. Наливаем в небольшой казанок немного растительного масла. На глазок, слоем где-то в полсантиметра. Хорошо его разогреваем и бросаем туда жариться нарезанный лучок. Жарим недолго, чтобы лук чуть спекся, но не остался сырым. Постоянно помешиваем. Занимает это где-то 2-5 минут, в зависимости от степени измельчения лука и того, насколько сильно разогрелось масло. Как увидим, что лучок дошел до нужной кондиции, вливаем в него столовую ложку сои. Опять перемешиваем и еще немного жарим. Добавляем немного соли, красного перцу, можно перемолотого кориандра. Наконец убираем с огня и... выливаем горячее месиво в емкость с морковкой, подсоленной и смешанной с чесноком. Тщательно перемешиваем. Естественно, уже ложкой. Далее все складываем, например в банку, и немного уминаем, чтобы салат лежал плотно. После всех манипуляций салат минимум два часа выстаивается в холодильнике, чтобы морковка «взяла» ароматы, дала сок и все пропиталось. Да и вообще, лучше оставить там салат на ночь. Утром пробуем. Получилось очень вкусно. Подробности приготовления с иллюстрациями каждого шага на странице блог "Приготовление Чим-чи" Приятного аппетита! До следующей встречи на кухне! |
| В избранное | ||
