Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины - Выпуск#106 от 08.07.2005


Информационный Канал Subscribe.Ru

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


ВЫПУСК #106 (ОТ 08.07.2005)

Сегодня в нашем выпуске:


ЯГОДНАЯ ЗАПЕКАНКА

На 4 порции:
4 яичных желтка
4 столовых ложки лимонного сока
4 столовых ложки меда
125 г молока
1 столовая ложка крахмала
0,5 чайной ложки соды
300-400 г свежих или замороженных ягод

Яичные желтки, мед и лимонный сок перемешать с молоком, затем взбить на горячей водяной бане. Добавить соду и крахмал; еще раз хорошо перемешать. Полученную массу выложить в большую неглубокую форму. Сверху, немного вдавив, разложить ягоды. Поставить на 5-10 минут на нижний уровень разогретой до 200 градусов духовки.


СЛИВОЧНЫЙ КЕКС

На 16 порций:
125 мл молока
200 г сливочного масла
150 г смеси изюма
500 г муки
по 1 щепотке соли, кардамона, душистого перца и мускатного цвета
6 столовых ложек рома
по 50 г жидкого сливочного масла и сахарной пудры
20 г дрожжей
125 г сахара

Смешать изюм и ром. Сделать в муке углубление. Покрошить в него дрожжи, всыпать 1 чайную ложку сахара, влить 1/2 молока и смешать с небольшим количеством муки. Оставить на 30 мин. Смешать с оставшимися продуктами и пряностями и оставить на 60 мин. Добавить в тесто изюм, раскатать и сложить 2 края к середине внахлест. Выложить на противень и выпекать 60 мин при 180 градусах. Остудить, намазать жидким маслом и посыпать сахарной пудрой.


КОНФЕТЫ "РОСА РОЗЫ"

40 г вишневого сиропа
40 г желатина
200 г сахара
40 г сахарной пудры
100 г воды
лепестки роз

Цветки свежих душистых алых роз ополоснуть в чистой воде и положить в тень, чтобы просохли. В это время приготовить крутое желе из вишневого сиропа и желатина. Просохшие цветки роз обмакнуть в теплое желе, чтобы цветок был везде одинаково влажен. Лишнюю жидкость осторожно стряхнуть и дать цветам просохнуть. Затем обсыпать их сахаром, уложить на блюдо и поставить на солнце. Сахар впитается в лепестки роз и, обратившись в нежные кристаллики, превратит цветок в конфетку. Обсыпать конфеты сахарной пудрой. Оставшимся желе сбрызнуть лепестки роз (получится "роса") и поставить розы на холод минут на 15. Когда капельки застынут на лепестках - превосходные конфеты "Роса розы" готовы.


ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ

2 лимона
1 л простокваши
500 г сахарной пудры

Лимоны вымыть холодной водой и обсушить. Ножом снять с лимонов цедру, а из оставшейся мякоти выжать сок. Цедру измельчить на мелкой терке. Простоквашу смешать с сахарной пудрой, а затем взбить получившуюся смесь с помощью миксера. Лимонную цедру и сок добавить в смесь и хорошо перемешать. Готовую смесь выложить в формочки и заморозить.


ТОРТ "НЕВЕСТА"

Основа:
12 охлажденных яичных белков
3 стакана сахара
1 стакан брусничного варенья

Сливочный крем:
530 г сливочного масла
300 г сахарной пудры
200 г сгущенного молока
10 г коньяка
ванилин по вкусу

Основа: яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену. Разделить на 3 части и на фольге или листе пергамента приготовить 3 коржа. Их нужно скорее не печь, а подсушивать, на медленном огне в приоткрытой духовке 1,5-2 часа. Выпеченные коржи охладить и прослоить брусничным или клюквенным вареньем.

Сливочный крем: размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности, добавить ванилин, коньяк и сгущенное молоко. Взбивать до образования однородной масляной массы желтовато-белого цвета.

Поверхность торта покрыть тонким ровным слоем сливочного крема. Края торта оформить мелким печеньем из меренг, чередуя печенья круглой гладкой формы с ракушками. На лист пергамента из кондитерского мешочка отсадить розочки из крема, убрать их в холодильник до полного засывания, после чего кончиком ножа снять с пергамента и перенести на торт. Готовый торт поставить на 2 часа в холодильник.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пахлава

      Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, добавить яйцо, топленое масло и муку. Вымешать и поставить минут на 40 в теплое место. Потом разделить на 15 частей, раскатать их в пласты и выкладывать на противень, смазывая каждый топленым маслом. Через каждые 2 слоя класть начинку. Поверхность пахлавы смазать яйцом, надрезать ромбами и выпекать 30-35 мин при 180 градусах...

Подробный рецепт и фотография


СОВЕТ ДНЯ

      Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.


     Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, используйте, пожалуйста, эту ссылку.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Автор данной рассылки считается и автором представленных в ней рецептов (в случае, если автор не указан). Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.sweetgina 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное