Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины - Выпуск#105 от 01.07.2005


Информационный Канал Subscribe.Ru

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


ВЫПУСК #105 (ОТ 01.07.2005)

Сегодня в нашем выпуске:


СУП ИЗ МОРКОВИ С МЕДОМ

2 столовые ложки меда
6 штук моркови среднего размера
1,5 литра молока
2 столовые ложки изюма
1 щепотка соли

Морковь натереть на крупной терке, смешать с предварительно промытым и выдержанным в кипятке в течение нескольких минут изюмом, добавить мед и соль. Все залить охлажденным кипяченым или пастеризованным молоком.


ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ

100 г сливочного масла
220 г муки
100 г яблочного пюре
200 г сахара
8 яиц
500 г молока
50 г рома
500 г яблок
соль, ванилин

Сливочное масло, молоко, ванилин, щепотку соли размешать и поставить на огонь. В кипящее молоко, непрерывно помешивая, засыпать муку и варить, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Яблочное пюре, 80 г сахара, 8 яичных желтков хорошо вымешать и добавить к молочной массе. Затем ввести в нее яичные белки, взбитые с 20 г сахара. Форму смазать сливочным маслом, наполнить на 3/4 высоты массой, поместить в посуду с горячей водой и поставить в горячую печь.

Приготовление подливы: из 100 г сахара и 300 г воды сварить сироп и добавить к нему 500 г очищенных, нарезанных кубиками яблок. Сварить подливу, снять с огня и добавить к ней ром.


ЗАОНЕЖСКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ

250 г меда
500 г муки пшеничной
250 г муки ржаной
120 г сахара
2 яичных желтка
по 1/4 чайной ложки молотой корицы и гвоздики
1 чайная ложка гашеной соды

Сахарный песок с медом поставить на огонь и вскипятить, добавив в него молотую корицу и гвоздику, после чего сироп охладить. Ржаную и пшеничную муку смешать с содой. Затем соединить сахарный сироп, муку, желтки и хорошо вымесить тесто, из которого сделать различной формы пряники. Уложить их на листы и выпекать при температуре 200-220 градусов 15 минут.


ТОРТ "КИЕВСКИЙ"

Для коржей:
1 стакан измельченных грецких орехов
235 г сахарной пудры
200 г муки
8 яичных белков
1 щепотка ванилина

Для крема:
1/3 стакана сахара
1,5 яичных желтка
30 г воды
200 г сливочного масла
200 г сгущенного молока
1 чайная ложка какао

Приготовление коржей: охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру, орехи и муку. Все перемешать. Полученную массу разделить на 3 части и по очереди выпекать на кондитерском листе, выложенным смазанной и подпыленной мукой фольгой при температуре 130-160 градусов 1,5 часа. Испеченные коржи смазать белым кремом и уложить друг на друга. Верх и бока торта смазать коричневым кремом.

Приготовление крема: сахар, яичные желтки и воду соединить и взбить, подогреть до 90-95 градусов, влить сгущенное молоко и взбивать на пониженной скорости 2-3 минуты. Сливочное масло порезать на кусочки и взбить до образования пышной массы. Непрерывно взбивая, ввести в масло яично-молочную смесь. Отделить 1/3 крема, добавить в него какао и взбить до однородности, а в оставшийся крем можно добавить щепотку ванилина.


ДРЕЗДЕНСКИЙ ПИРОГ

Для теста:
250 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 чайной ложки сухих дрожжей

Для начинки:
250 г творога
40 г сахара
2 столовых ложки с верхом крахмала
400 г слив
1 яйцо
1 столовая ложка натертой цедры лимона
2 столовых ложки лимонного сока

Тесто: из перечисленных компонентов быстро замесить тесто и убрать его на 30 минут в холодильник. Затем раскатать и выложить в форму для торта. Выпекать до полуготовности.

Начинка: размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку, сок и цедру лимона, ром и миндаль. Молоко разогреть и влить его в подготовленную смесь; все перемешать. Полученную массу вылить на корж и снова поставить его в духовку на 30 минут. Поверхность пирога должна запечься и подрумяниться.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Сметанный крем с изюмом

      Сметану охладить. Добавить смешанный с ванилином сахар и взбить в однородную пышную массу. Непрерывно взбивая, ввести замоченный желатин и изюм, разлить в вазочки и охладить. При подаче к столу полить фруктовым соусом...

Подробный рецепт и фотография


СОВЕТ ДНЯ

      Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.


     Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, используйте, пожалуйста, эту ссылку.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Автор данной рассылки считается и автором представленных в ней рецептов (в случае, если автор не указан). Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.sweetgina 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное