Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты и новости от KEDEM.RU

  Все выпуски  

Рецепты и новости от Кулинарного Эдема (2008/09/01)


Кулинарный Эдем

Все, что вы хотели знать о кулинарии - чем удивить гостей-гурманов и побаловать себя - любимых, встретить гостей-иностранцев и учесть все нюансы любой национальной кухни, как сервировать стол к любым праздникам, кулинарные рецепты, кулинарный форум.
РЕЦЕПТ ДНЯ

Макароны с кабачками

Ингредиенты:
500 г макарон или лапши,
1 головка лука,
60 г грецких орехов (очищенных),
200 г сметаны,
1 кабачок средних размеров,
зелень, соль.

Приготовление:
Промойте петрушку, высушите, мелко нарежьте. Очищенный лук крупно нарежьте и измельчите блендером вместе с орехами. Разогрейте растительное масло в сотейнике, выложите орехово-луковую смесь и сметану. Тушите 5-6 минут, снимите с огня, посолите, добавьте зелень и оставьте в тёплом месте.

Кабачок вымойте, очистите от толстой кожуры. Нарежьте длинными полосами ножом для чистки овощей. Отварите макароны. За пару минут до готовности добавьте кабачок. Откиньте на дуршлаг. Подавайте к столу политым (густо) приготовленным ранее соусом.


ЧИТАЙТЕ НА НАШЕМ САЙТЕ
Кабачки
Этот овощ семейства тыквенных был завезён в Европу из Америки в 16 веке. Индейцы племени Ирокез в течение 10 тысячелетий традиционно употребляли кабачки в пищу и считали их основной пищей вместе с тыквой, фасолью и кукурузой.

Список продуктов, которые должны быть на кухне всегда
Для своей кухни я завела такое правило: в холодильнике и в кладовке всегда должен иметься постоянный стратегический запас продуктов.

Русская кухня
Несмотря на то, что на Руси долгое время были неизвестны многие современные продукты: картофель, помидоры, кукуруза, рис, иностранцы отмечали, что русский стол – богатейший в мире.

КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ
29.08.2008 Сахар помогает избежать аварий
Сладкое в больших количествах повышает концентрацию внимания и даже способно помочь избежать аварии. Не только техническая соль для посыпки улиц, но и сахар может уберечь от транспортных аварий. Через один час за рулем автомобильного тренажера исследуемые...

29.08.2008 Упаковочная тара в выгодном цвете
Настоящую «цветовую революцию» претерпели привычные упаковочные контейнеры. Вместо малопривлекательного стандартного бледного тона упаковка приобрела все оттенки радужного спектра. Компания PWP выпустила партию упаковочной тары из воло...

29.08.2008 Профилактика – лучшее лечение
Рак кишечника – один из самых сложных для лечения. Он требует хирургического вмешательства и долгой химиотерапии. Опасность этого заболевания в том, что на ранних стадиях симптомы отсутствуют. В группу риска попадают люди старше 50, курильщики, ...

29.08.2008 Амарант - больше никаких судорог
Небольшие южноамериканские растения, амарант, с крохотными плодами оказались отличным источником магния, столь необходимого элемента для нашего организма. В ботанике этот вид не принадлежит, как его родственник киноа, к зерновым, но причисляется к ним ...

29.08.2008 Лучше меньше, но чаще
В Американском Центре Исследования Вопросов Питания (US Agricultural Research Service Beltsville Human Nutrition Research Center) установлено, что люди, предпочитающие питаться маленькими порциями, но часто, имеют более низкое кровяное давление, уровень х...

28.08.2008 Что вреднее сахара?
Низкокалорийные подсластители были изобретены, чтобы заменить высококалорийный сахар. Но справляются ли они с этой ролью? Исследование, проведенное в Purdue University, показало, что регулярное потребление искусственных подсластителей, напротив, способств...

28.08.2008 Приятное с полезным
Любители шоколада могут больше не чувствовать вины, потакая своим слабостям. Многочисленные исследования показали, что шоколад полезен как профилактика заболеваний сердца и других опасных болезней. Какао масло и порошок богаты флавоноидами, которые способ...

28.08.2008 Кружка для чая и печенья
То, что брюки и рубашки могут иметь карманы – дело вполне привычное, но совсем необычно, когда карман есть у кружки. Кружка “The Perfect Cuppa Mug” станет оригинальным подарком к любому чаепитию. Уникальность этой кружки в то...

28.08.2008 На V Приморском кулинарном фестивале СМИшают коктейли и приготовят кофе
Попробовать себя в роли бариста и барменов смогут представители СМИ на V Приморском кулинарном фестивале. Они посоревнуются в приготовлении кофе и алкогольных коктейлей. Какой из этих напитков наиболее популярен среди журналистов – вопрос сложны...

28.08.2008 Америка лишилась зелени
Американское Управление по контролю над продуктами и лекарствами (FDA) объявило, что шпинат, латук и другие зеленые овощи должны облучаться радиацией перед продажей на территории США. Это объясняется необходимостью уничтожить опасные бактерии (Е.coli), ко...

28.08.2008 Пищевые отходы – часть продовольственного кризиса
На прошедшей в Стокгольме Всемирной неделе воды была затронута важная тема оптимизации использования водных ресурсов в свете продовольственного кризиса. Данные ученых и экспертов свидетельствуют о том, что продовольственный кризис – это не кризи...

27.08.2008 В чем польза австралийского ореха
Макадамия (австралийский орех) считается самым вкусным и полезным орехом в мире, несмотря на высокое содержание жиров. Недавние исследования показали, что эти орехи богаты клетчаткой, полиненасыщенными и мононенасыщенными кислотами и содержат небольшое ко...

27.08.2008 Как относиться к тому, что мы едим
Наше отношение к жизни во всех ее аспектах оказывает значительное влияние на наше самочувствие и долголетие. Что касается питания, важна не сама еда, а наше отношение к тому, что мы едим. Доктор Каль Селлерс (Kal Sellers), специалист по вопросам здорового...

27.08.2008 Блеск для губ à la пирожное
Блеск для губ Naughty But Nice – изысканный и милый подарок для любой женщины от 4 до 140. Блеск имеет оригинальную кулинарную аранжировку - он выполнен в форме трюфеля или пирожного, украшенного фруктовым, ягодным или шоколадным десертом. В се...

27.08.2008 Дождливое лето обещает небывалый урожай трюфелей в Великобритании
Трюфель – это микоризообразующий клубневидный мясистый гриб, который растет под землей. Этот деликатес является гастрономической достопримечательностью главным образом Южной Франции и Северной Италии. Однако, уже второе дождливое лето в Великобр...


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НА САЙТЕ
- Печёный картофель с цукини
- Макароны с кабачками
- Пирог с лисичками
- Голубцы

РЕЦЕПТЫ ОТ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
- Филе «Каприз» от Инны
- Рулетики из баклажанов от Танюшки


*Заголовок (название рецепта):

*Рецепт:

*Ваше имя:

E-mail:


КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ НА 32.08.2008

Фруктовая ферма A&A "собери сам" (Фруктовая ферма A&A, Брокуорт, Англия)

Фруктовая ферма A&A находится около Челтнема. В летний период предлагает всем посетителям самостоятельно собрать плоды различных фруктов. Кроме этого, здесь можно собрать много ягоды: землянику, черную смородину и малину. А если повезет, то и множество овощей.

Во главе списка самых популярных собираемых продуктов стоят бобы, новый сорт сахарной кукурузы, лук - порей, лук, стручковые фасоли... На ферме выращивается более 80 наименований продуктов.


Ресторан El Bulli (El Bulli, Розы, Испания)

Этот ресторан был основан еще в 1964 немецким доктором Хансом Шиллингом и его женой Маркеттой. Начиная с 2007 года, он считается одним из самых лучших ресторанов в мире.

Название ресторана происходит от уменьшительно ласкательного «Бульдог» ( так его назвал харизматичный кулинарный гений Ферран Адрия). Известен этот повар своей экспериментальной кулинарией, слиянием ароматов и структур, как химические элементы, подобно британскому повару Хестону Блументэлю.

В меню присутствуют различные блюда: паста из «волос ангела» с морепродуктами и белой икрой, или крабы с арахисовой пастой, арбузом и сахарной ватой, заканчивая грецкими орехами в ликере, горячем йогурте с яблоками.

Ресторан работает только с апреля до начала декабря, поэтому заказывать столик следует заранее (начиная с января). Ожидание того стоит.



Ферма Лэткоатс «Собери сам» (Ферма Лэткоатс, Галлеивуд, Англия)

Ферма Лэткоатс - 40-акровая ферма в северном Эссексе. Здесь выращивают в основном Апельсины Пепина, яблоки Гала и различные виды ягод, включая землянику, малину, черную смородину, крыжовник и ежевику. Каждый их посетителей этой фермы может самостоятельно собрать любые продукты или же купить прямо на ферме.

Обычно за яблоками следует приезжать с сентября до ноября. Здесь огромное количество сортов яблок: от самых распространенных, до малоизвестных, например: Благосостояние Лэкстонс (в начале сентября), Св. Эдмундс Пиппин, Лорд Ламборн, Удивление Челмсфорда и многие другие.


Ферма Миллетс «собери сам» (Ферма Миллетс, Абингдон, Англия)

Ферма Миллетс имеет в общей сложности 1000 акров, из которых приблизительно 150 акров отведено под «самостоятельную сборку» различных фруктов, овощей. Кроме того, на участке работают мясной, рыбный и винный магазины.

Здесь можно собрать землянику, малину, крыжовник, ежевику, черную и красную смородину. Кроме того, можно собрать немного шпината и классических, широких бобов.

А для тех, кому лень собирать самостоятельно, работают магазины от фермы, где продаются те же самые продукты. А для детей на участке есть детская игровая площадка. Так что время, проведенное на ферме, пройдет весело для детей и с пользой для родителей!


Винные Фестивали (Мосель, Германия)

Начиная с апреля и заканчивая в октябре во многих городах, располагающихся вдоль реки Мосель ежегодно проходят винные фестивали. В течение выходных дней вся жизнь городов протекает только на улицах, где играет веселая музыка, продаются местное вино и традиционная пища.

Традиция проведения таких фестивалей берет свое начало из далеких времен, когда вино играло для региона значительную роль. Целая долина Мосель покрыта виноградниками. На сегодняшний день вино – неотъемлемая часть образа жизни местного населения.

В Моселе – маленьком городке фестиваль пройдет в конце августа.


Винный фестиваль в Штутгарте (Марктплац, Штутгарт, Германия)

Более миллиона любителей вина собираются в Штутгарте в течение 12 дней. На вином фестивале они могут попробовать самое лучшее вино, вкуснейшую еду и принять участие в различных забавах. Пятьдесят из самых известных винных заводов Вертенбурга принимают участие в создании «винной деревни» в Марктплатце и части Шиллерплэца.

Вообще, немецкие вина отличаются малым содержанием алкоголя (8.5-10 процентов) и легкостью, именно поэтому в теплую погоду они являются освежающими напитками. Здесь можно попробовать розовое вино с низкой кислотностью или вино из винограда Мюллер-Терго, широко известного сорта в Германии, помесь Рислинга и Гутедель.


Винный Фестиваль в Лимассоле (Миниципальские Сады, Лимассол, Кипр)

Лимассол – виноградная столица Кипра. Каждый год в Миниципальских садах проходит праздник вина, который называется Винным Фестивалем. Большое количество виноделов со всего острова собираются здесь, чтобы похвастаться своим продуктом.

Кроме того, каждый год сюда съезжаются более 100 000 посетителей. Все желающие могут попробовать самые разнообразные сорта вина: белый Мускат, розовый Ретсинас, самое распространенное десертное вино на острове – Коммандериа.

Самым главным событием на острове во время фестиваля считается виноградная давка, т.е. весь урожай раскладывается по большим бочкам и танцующие профессионалы начинают давить виноград ногами. Все торжество проходит под открытым небом и завершается красивейшим фейерверком.




НОВОСТИ КОМПАНИЙ
28.08.2008 Японская кухня с тайским уклоном. Подача блюд с элементами fusion. Правила обработки продуктов японской кухни
Предлагаем Вашему вниманию 2-х дневный мастер-класс: «Японская кухня с тайским уклоном. Подача блюд с элементами fusion. Правила обработки продуктов японской кухни ». Гости ресторанов предпочитают те заведения, в меню которых периоди...

26.08.2008 Bugatti только в «М.Видео»
Ведущая российская розничная сеть гипермаркетов электроники и бытовой техники «М.Видео» начала эксклюзивные продажи новой линейки кухонной бытовой техники класса люкс от итальянского производителя Bugatti. Кухонная бытовая техника Bu...

26.08.2008 «М.ВИДЕО» открывает третий гипермаркет в Ханты-Мансийском АО
Сегодня ведущая российская розничная сеть гипермаркетов электроники и бытовой техники «М.Видео» объявляет об открытии первого гипермаркета в Нефтеюганске. Гипермаркет электроники «М.Видео» расположен в Торговом...

25.08.2008 В центре Москвы открылся новый ресторан «Бенвенуто»
В центре Москвы открылся новый ресторан «Бенвенуто» на Сретенском бульваре, д. 6/1, стр.1! Удивительная атмосфера итальянской сети ждет Вас теперь в самом центре столицы. Комфортная VIP-зона ресторана создана для встреч с друзьями, ...

25.08.2008 Результаты Лотереи «Автомобиль к чаю!»
15 августа 2008 года состоялся финальный розыгрыш Лотереи «Автомобиль к чаю!». Этот проект компании «КИО» продолжался на протяжении 3-х месяцев: с 1 мая по 31 июля 2008 года, и включал в себя 3 этапа. В ходе лотереи...

25.08.2008 Мороженное в фруктах
Удивить современного покупателя мороженным с каждым днем становится труднее. Какие только сорта и упаковки не представленны на российском рынке. Но «Глобус Гурмэ» не перестает приподносить сюрпризы своим клиентам. В середине августа н...



Вниманию компаний, чья деятельность связана с производством продуктов питания, кулинарией! Новости ваших компаний мы разместим в новостных разделах нашего сайта совершенно бесплатно. Пресс-релизы направляйте по адресу: support@kedem.ru

НА САЙТЕ:
ВСЕ РЕЦЕПТЫ
закуски
салаты
первые блюда
вторые блюда
выпечка
десерты
напитки
соусы

ВАШИ РЕЦЕПТЫ
КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
основы кулинарии
мастер-класс
советы
вопрос-ответ
таблицы мер и веса

КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ
кухни мира
словари и разговорники
рестораны мира
гурман-тур
ЭНЦИКЛОПЕДИИ
травы и специи
овощи
фрукты
орехи
десерты
СЕРВИРОВКА
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД
ЭНОТЕКА
ЭТИКЕТ
МЕНЮ НА ВСЕ СЛУЧАИ
ВКУСНЫЙ ГОРОСКОП
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
ИСТОРИЯ КУЛИНАРИИ
ПОДАРКИ К СТОЛУ
РАЗНОЕ

ФОРУМ
ССЫЛКИ
Кулинарный Эдем © 2004-2008



В избранное