Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 11.830 RSS
←   Октябрь 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.restoran.ru
Открыта: 19-02-2003

Автор
Ольга Злобина

Статистика

11.830 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты от Restaurant.ru





Это интересно

Кто на что горазд

Знаете ли вы, что все приправы обладают антиоксидантными свойствами, поэтому они помогут надолго сохранить молодость и живость ума. Но у всякой специи своя направленность действия. Шафраном и сегодня в Азии лечат болезни печени, желудка, женские заболевания. Имбирь и вовсе универсален! Он обладает очищающим, антибактериальным, противогрибковым, успокаивающим и противовоспалительным свойствами. Куркума — основа популярной приправы карри — в Индии служит лекарством от гепатита. Считается, что она очищает кровь, залечивает язву желудка и стимулирует иммунитет. Кардамон полезен для сердечной мышцы. Жгучий красный перец предупрежлает ревматизм. Спиртовую настойку красного перца применяют внутрь при острых кишечных расстройствах и для возбуждения аппетита. Наружно — при болях в спине, невралгиях и миалгинх. Гвоздика оберегает от инфекций и снимает зубную боль. Горошины черного перца славятся антисептическими свойствами и положительно влияют на память. Отвар из семян аниса помогает при кашле и даже лечит астму и гинекологические проблемы, улучшает работу печени. Фенхель; полезен при заболеваниях желудка и дыхательных путей. Майоран спасет от головной боли и поможет переварить жирное блюдо.




02.10.2007   Новые конкурсы на Ресторан. Ru!!!

Конкурсы от ресторановКонкурсы от КулиныКонкурсы от ресторановКонкурсыВикторина
Викторина от ресторана 'Pomme-cafe'
Конкурсы на Клуб.Ру
Наши Герои!!!

Самые вкусные рецепты на Ресторан. Ru

Горячий салат с куриной печенкой

Ингредиенты:
1 головка фенхеля
2 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
400 г куриной печенки
100 мл куриного бульона
1 ч. л. мелких каперсов
1 ч. л. сушеного орегано
большой пучок шпината

Способ приготовления:
Шпинат промыть, обсушить, удалить стебли,листья разложить по тарелкам. Фенхель нашинковать. Разогреть в сковороде половину масла, добавить фенхель, обжарить 2 минуты, переложить на тарелку. В ту же сковороду поместить оставшееся масло и раздавленный чеснок, через 30 сек. положить печенку. Готовить по 2 мин. с каждой стороны, добавить фенхель, бульон, каперсы, пряности и соль, готовить 2 мин. Разложить по тарелкам со шпинатом и подавать.
Источник: Гастрономъ

Томатный суп-пюре

Ингредиенты:
6 помидоров
1 луковица
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
1 лимон
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки
0,5 л молока
2 ст. ложки тертого пармезана
белый молотый перец
соль

Способ приготовления:
Базилик и зелень петрушки нашинковать. Несколько веточек оставить для украшения. Помидоры нарезать тонкими дольками. Положить в кастрголю мелко нарезанный лук, балилик, зелень петрушки и помидоры, залить 0,25 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и парить до мягкости. Затем все протереть через сито. Растопить на сковороде сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне при непрерывном помешивании до золотистого цвета, добавить молоко и прогревать до загустения. В кастрюлю с томатной массой выложить содержимое сковороды, перемешать, посолить, поперчить и оставить на слабом огне на 3 минуты. Выжать из лимона сок, оставив несколько кружков для украшения. Добавить в суп свежевыжатый лимонный сок. Суп разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном, украсить каждую порцию кружком лимона и зеленыо петрушки.
Источник: "Повар и поваренок".

Луизианский ростбиф, запеченный в беконе

Ингредиенты:
1,5 кг говяжьего оковалка, обрезанного со всех сторон
1 ст. л. растительного масла
150 г бекона, порезанного тонкими полосками
1 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. черного перца горошком
1/2 ч. л. семян кумина
1 звездочка аниса
1/2 ч. л. семян кориандра
1/2 ч. л молотого чили
половина сладкого перца
2 зубчика чеснока

Способ приготовления:
Сладкий перец смазать маслом, запечь в духовке при 200 градусах до появления черных подпалин, около 15 мин., сразу же переложить в миску и накрыть пленкой. Когда перец остынет, снять с него кожицу, удалить сердцевину. Сложить в ступку соль, черный перец, кумин, анис, кориандр и молотый чили. Растолочь пестиком. Добавить в ступку сладкий перец и чеснок, растереть в однородную пасту. Оковалок заранее вынуть из холодильника, дать нагреться до комнатной температуры. Тщательно натереть мясо пряной пастой. Покрыть весь кусок полосками бекона. Обвязать толстой ниткой сначала поперек с интервалом около 4 см, а затем вдоль. Духовку разогреть до 230 С. Уложить мясо на решетку, поставить ее на противень, установленный в середине духовки. Готовить5-6 мин., перевернуть и готовить еще столько же. Затем убавить температуру до 120 градусов, и запекать до готовности. Каждые 20-25 мин. переворачивать. Готовое мясо переложить на блюдо, накрыть фольгой и отставить на 20 мин. Обрезать нитки, удалить бекон, порезать мясо ломтиками.
Источник: Гастрономъ

Камбала с фенхелем

Ингредиенты:
4 филе камбалы
1 большая красная луковица
4 зубчика чеснока
2 головки фенхеля
1 большой спелый помидор
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого сухого вина
100 мл анисовой водки
3 ст. л. сливок жирностью 30%
щепотка сушеного розмарина
горсть листьев базилика

Способ приготовления:

Филе смазать маслом, приправить розмарином, солью и перцем, отварить на пару, 10 мин. Лук порезать перьями, чеснок измельчить, фенхель нарезать на четвертинки, с помидора снять кожицу, мякоть порубить. Обжарить лук и чеснок в оставшемся масле, 2 мин. Положить фенхель и томат, готовить 3 мин. Впить вино, водку и сливки,дать закипеть, добавить базилик, соль, готовить 5 мин. Рыбу подать, полить соусом.
Источник: Гастрономъ

Утка 'Миньон'

Ингредиенты:
филе утки 200 г
вино красное сухое 20 г
масло оливковое 5 г
яблоко 50 г
фасоль зеленая 50 г
бекон 50 г
перец сладкий 40 г
сливки 10 г
масло растительное 10 г
для соуса:
вино красное сухое 20 г
сок лимона 2 г
сливки 10 г
шоколад 2 г
соль, перец по вкусу
перец красный
лук-резанец

Способ приготовления:

Филе утки мариновать в смеси красного вина, сахара, масла в течение 15 минут. Бекон нарезать тонкими пластинками. Фасоль отварить до полуготовности. 1/2 часть фасоли завернуть в бекон. Филе утки нарезать пластиками толщиной 1 см. Филе утки и фасоль в беконе запечь в духовке до готовности. Из яблок удалить сердцевину, нарезать полукружьями и обжарить до полуготовности. Оставшуюся фасоль припустить со сливками. Перец отпарить, очистить от кожицы и нарезать соломкой. При подаче кусочки утки переложить кусочками яблок, рядом разместить фасоль в беконе, сладкий перец, на перец - фасоль со сливками. Декорировать соусом, сладким перцем, стрелками лука-резанца. Приготовление соуса: В блендере смешать красное вино со сливками, шоколадом, соком лимина.
Источник: "Академия кулинарии"

Готовим вместе

Куриные крылышки с кукурузой

Золотистые, ароматные, с нежной, тающей во рту хрустящей корочкой - очень вкусные крылышки для вашего ужина или обеда. Приятного аппетита! далее

Звездная кулинария:

'Обожаю хруст французской булки

'Слетаю в Париж, а после отвечу на все вопросы', - пообещал Андрей Руденский. Свежие парижские впечатления стали лейтмотивом интервью с 'самым западным' из наших артистов далее

Красота и здоровье!

Редукционная диета

Классической редукционной диетой, наиболее широко применяемой в Чехии и Словакии, является диета академика Харвата. Из этой диеты исходят все остальные рациональные редукционные диеты. Сначала эта диета была рассчитана для человека с ростом 170 см и с массой тела 70 кг. далее

Интересный факт!

Вкусная аптека

Все любят ягоды — и дети и взрослые. Одни предпочитают горчинку земляники, другим больше по вкусу нежная сладость клубники, третьим — свежая кислота черной смородины. Природа оказалась удивительно щедрой, наделив ягоды кроме вкуса и замечательными лечебными свойствами. Медики даже сравнивают сезонное лечение ягодами с курортным. В ягодах содержится много углеводов типа глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом, благоприятно влияют на деятельность нервной системы, печени, сердца далее

Лучшие рецепты

Самые вкусные рецепты к вашему столу!!!


Готовьте с нами и с удовольствием!:

Сегодня мы предлагаем море новых и вкусных рецептов в вашу коллекцию.





Рецепт дня от Ресторан. Ru

Запеканка с творогом и зеленью

Ингредиенты:
500 г рассыпчатого творога жирностью 2%, 4 яйца, 100 мл сливок жирностью 38%, 150 г твердого сыра Olterrnanni, пучок зеленого лука, большой пучок кинзы, большойпучок петрушки, 4 зубчика чеснока, щепотка кайенского перца, 1 ч. л. семян зиры, 2 ст. л. сливочного масла Valio, панировочные сухари, 3 ст. л. сметаны жирностью 42%, 1 ч. л. паприки

Способ приготовления:
Творог протереть через сито или взбить в блендере в пышную массу. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, желтки растереть со сливками. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень с чесноком порубить. Смешать творог с зеленью, чесноком и 2/3 натертого сыра; добавить яичную смесь, кайенский и черный перец, зиру. Белки взбить с солью и порциями ввести в творожную массу. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить в нее творожную массу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Вынуть запеканку, смазать сметаной, посыпать сыром и паприкой,поставить под гриль.
Источник: Гастрономъ

Хотелось бы знать?..

Если у вас есть ко мне вопросы, или вы можете помочь ответить на задаваемые вопросы, присылайте ответы по адресу kulina@restoran.ru. Так же мы ждем от вас пожелания, новые вопросы, интересные темы для обсуждения.

Использование материалов рассылки в интернете или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Ведущая рассылки Ельнова Оксана.

Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restoran.ru

А также все лучшие ресторанные новости и модные штучки в наших рассылках:
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Рассылка посвящена ресторанной жизни Москвы, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.

Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Рассылка посвящена ресторанной жизни Санкт-Петербурга, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.
Рассылка Subscribe.Ru
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Ресторан.Ру - новости, афиша, анекдоты, гороскоп
Лучшие рецепты от Restaurant.ru
В избранное