1/4 л молока
75 г кокосовой стружки
2 желтка
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
10 г желатина
1/4 л сливок
40 г вишневого ликера
Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку, варить на небольшом огне 20 минут. Процедить через очень мелкое сито, отжать. Молоко смешать с желтком, сахаром и ванильным сахаром, нагревать на водяной бане 5 минут, постоянно помешивая. Добавить распущенный желатин. Крем поставить в прохладное место. До загустения подмешать взбитые сливки и ликер. Поставить крем на 2-3 часа в холодильник.