| ← Ноябрь 2012 → | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
11
|
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
17
|
18
|
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
24
|
25
|
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (438ая) рецептов от 2012-11-02 Здравствуйте! У ценителей редкого, элитного кофе появился еще один объект для «охоты» - так называемый «слоновий» кофе. Самый дорогой на сегодняшний день напиток из кофейных зерен делается... из слоновьих экскрементов! Подробности >>> Суп-пюре из цветной капусты с форелью 
Ингредиенты: бульон куриный - 4 стакана, филе форели - 250 граммов, капуста цветная - 250 граммов, картофель - 2 штуки, масло сливочное - 2 ст. ложки, молоко - 120 граммов, лимоны - 20 граммов, мука пшеничная - 1 ст. ложка, мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу. Способ приготовления: Филе форели нарежьте кусочками. Капусту разберите на соцветия. Филе рыбы залейте 1/2 стакана горячей воды и припускайте 5–10 минут с добавлением лимона, соли, перца и мускатного ореха. Капусту варите 10 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Часть соцветий отложите для оформления. Капусту и горячий картофель измельчите блендером в пюре. Муку подсушите на сухой сковороде, разведите молоком. Протертые овощи разведите бульоном, добавьте молочную смесь, сливочное масло, посолите, поперчите и варите 10 минут. При подаче суп-пюре разлейте по тарелкам, в середину каждой положите кусочки рыбы. Оформите соцветиями капусты и зеленью. 
Ингредиенты: мякоть свинины - 1 килограмм. Для рассола: вода - 50 граммов, соль - 1 ч. ложка, Для глазури: сок лимонный - 2 ч. ложки, мед - 1 ч. ложка, паприка - 2 ст. ложки, перец черный молотый - 1/4 ч. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка, соль - 1/2 ч. ложки. Способ приготовления: Приготовьте рассол, растворив соль в воде. С помощью шприца введите рассол в мясо. Заверните мясо в фольгу и запекайте 1,5 часа при 220 °C. Приготовьте глазурь, смешав все компоненты. Смажьте мясо полученной смесью и запекайте его еще 5–10 минут при 250 °C. 
Ингредиенты: яйца - 4 штуки, мука пшеничная - 1 стакан, сахар - 1 стакан, сода пищевая - 1 ч. ложка, уксус 3% - 1/2 ст. ложки, сливки густые - 500 граммов, желатин - 10 граммов, творог - 250 граммов, йогурт - 100 граммов, бананы - 3 штуки, сок лимонный - 1 ст. ложка, шоколад - 100 граммов. Способ приготовления: Яйца взбейте с сахаром до его растворения, добавьте муку и гашеную уксусом соду и перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом и выстеленную пергаментом, форму и выпекайте при 200°С до готовности, готовность проверьте деревянной лучинкой – из готового коржа она выйдет сухой. Выпеченный корж разрежьте по горизонтали пополам. Желатин замочите в половине стакана холодной кипяченой воды и как только крупинки станут прозрачными нагрейте на водяной бане до растворения желатина. Охладите. Смешайте творог, йогурт и желатин. Сливки взбейте с сахаром и добавьте к творожной массе. Тщательно перемешайте. Бананы очистите и нарежьте кружочками толщиной чуть меньше сантиметра, сбрызните лимонным соком. Смажьте один корж 1/3 частью крема, выложите бананы и покройте их еще 1/3 крема. Накройте вторым коржом. Поставите торт в холодильник минут на 40-50. Охлажденный торт смажьте оставшимся кремом и посыпьте тертым шоколадом. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 26 тысяч!) - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - блоги на кулинарные темы - самые свежие новости кулинарного мира Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
