Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни


Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни

Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (358ая)   рецептов от 2011-04-01   


Здравствуйте, друзья!

Недовольный предъявленным счетом клиент ресторана сломал владельцу восемь ребер. Читайте подробнее в новостях >>>

Рулетики из лосося

Необходимые продукты: филе соленого лосося - 800 г, масло сливочное - 120 г, соус хрен с уксусом - 4 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, маслины без косточек.

Способ приготовления: Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками и уложите в виде прямоугольника, так чтобы один ломтик находил на другой. Масло взбейте, добавьте соус и зелень, перемешайте. Масляной смесью смажьте ломтики лосося, по краю уложите маслины. Сверните ломтики филе в плотный рулет, заверните в пергамент и выдержите в холодильнике не менее 3 часов. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками.

Ризотто средиземноморское

Необходимые продукты: рис "Увелка" - 300 г, лук репчатый - 1 головка, бульон овощной - 3 стакана, масло оливковое - 2 ст. ложки, вино белое - 1/2 стакана, баклажан - 1 шт., брокколи - 250 г, перец сладкий разного цвета - 2 шт., перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:  Лук порубите и спассеруйте на масле. Добавьте рис, влейте бульон и тушите до полуготовности. Брокколи разделите на соцветия и 8 минут варите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Цуккини и баклажаны нарежьте кубиками. Баклажаны положите на 10 минут в подсоленную воду, затем дайте воде стечь. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Цуккини с баклажанами жарьте 10 минут на оставшемся оливковом масле. Через 5 минут добавьте сладкий перец и брокколи и продолжайте жарить все вместе. Подготовленный рис добавьте к овощам. Посолите, поперчите и тушите до готовности.

Жареный ананас с мороженым

Необходимые продукты: ананас - 6 кружочков, мороженое ванильное - 800 г, миндаль рубленый - 3 ст. ложки, мята - 6 листиков.

Способ приготовления: Кружочки ананаса обжарьте на сухой сковороде и выложите на тарелки. Сверху выложите по 2 шарика мороженого. Посыпьте миндалем, оформите листиками мяты и подавайте.

 

Приятного аппетита!


 Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!)

- кулинарные фотографии блюд и продуктов

- каталог кулинарных книг

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарные форумы

Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов!


В избранное