| ← Январь 2010 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (299ая) рецептов от 2010-01-15 Здравствуйте! Мусс из скумбрии 
Необходимые продукты: скумбрия копченая - 1 шт., сыр плавленый - 200 г, сметана - 2 ст. ложки, сладкий перец красный - 1 шт., лук-шалот - 1 шт., сок лимона - 2 ст. ложки, зеленый лук - 30 г, соль, перец черный молотый. Способ приготовления: Скумбрию разделать на филе без кожи и костей, измельчить в пюреобразную массу. Сыр размять, смешать со сметаной и рыбным пюре, взбить. Сладкий перец и лук-шалот нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи, оставив по 1 столовой ложке сладкого перца и зеленого лука для оформления, соединить с муссом, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и охладить. Готовый мусс выложить в салатник. При подаче посыпать нарезанными перцем и зеленым луком. Перепела с гранатовым соусом 
Необходимые продукты: перепела - 8 шт., вино белое сухое - 2 стакана, растительное масло - 3 ст. ложки. Для соуса: сок гранатовый - 4 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, вино красное - 2 ст. ложки, корень имбиря молотый - 1 ч. ложка, перец белый молотый, соль. Способ приготовления: Перепелов залейте вином и маринуйте 2 часа. Птицу выньте, обсушите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Для соуса сок соедините с сахаром, прогрейте, добавьте имбирь, вино, положите в соус перепелов и тушите 25 минут. В конце посолите и поперчите. При подаче выложите перепелов на блюдо, полейте приготовленным соусом. На гарнир подайте картофель фри и жареный лук-порей. Сливочный крем с фейхоа 
Необходимые продукты: фейхоа - 5 шт., сливки густые - 6 ст. ложек, сахарная пудра - 2 ст. ложки, желатин - 1 ст. ложка, джем - 3 ст. ложки. Способ приготовления: Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 30 -40 минут. Затем лишнюю жидкость слейте и распустите желатин на водяной бане. Плоды фейхоа протрите. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой, введите распущенный желатин, приготовленное пюре и перемешайте. Полученную массу разлейте по креманкам и охладите. При подаче полейте джемом. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
