MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (274ая) рецептов от 2009-07-24 Здравствуйте! Хлеб собственной выпечки — последнее увлечение столичных рестораторов, симпатичное и обнадеживающее. Если недавно похвастать собственной свежей выпечкой могли единицы, то сегодня свой хлеб — заявка на респектабельность и, видимо, тенденция. Читайте на сайте Миллион меню статью «Хлеб да соль!» и готовьте хлеб по нашим рецептам >>> Зеленый салат с рокфором 
Необходимые продукты: салат зеленый - 400 г, сыр рокфор - 125 г, сладкий перец - 2 шт., сок лимонный - 5 ст. ложек, сливки густые - 3 ст. ложки, сметана - 3 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки. Способ приготовления: Сыр раскрошите. Сливки смешайте со сметаной, лимонным соком и перцем. Зеленый салат и сладкий перец нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. При подаче выложите зеленый салат на блюдо, сверху положите сладкий перец, сыр, полейте сливками и посыпьте чесноком. Стерлядь, фаршированная грибами 
Необходимые продукты: стерлядь - 400 г, морской гребешок (мякоть) - 70 г, грибы - 70 г, помидоры черри - 2 шт., рис - 100 г, листья салата зеленого - 20 г, соус карри с зеленью - 100 г, зелень - 30 г, спагетти вареные - 2 шт., специи, масло оливковое - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, сливки - 1/2 стакана. Способ приготовления: Стерлядь разделайте на звенья, разрежьте пополам. На половинки выложите обжаренную с грибами и сливками мякоть морских гребешков, посыпьте специями и сверните рулетами. Рулеты заверните в фольгу и запекайте в духовке до готовности. Готовые рулеты уложите на блюдо и гарнируйте припущенным рисом с добавлением зелени. Оформите помидорами, листьями зеленого салата, соусом и спагетти, обжаренными во фритюре. Автор рецепта: Ваньков Олег, г. Пермь, ресторан «Эрнест», повар. Слоеный крем с яичным ликером 
Необходимые продукты: малина - 500 г, сахарная пудра - 50 г, творог жирный - 200 г, ликер яичный - 200 г, сливки - 200 г, сахар - 1 ст. ложка. Способ приготовления: Из малины, оставив несколько ягод для украшения, сделать пюре, перемешать его с сахарной пудрой и поставить в холодильник. Смешать творог с 5 столовыми ложками яичного ликера. Хорошо взбить сливки с сахаром и осторожно венчиком подмешать к творогу. Выложить в стаканы слоями творожный крем и ягодное пюре. Полить оставшимся яичным ликером, украсить малиной и сразу подавать.
Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
