Нравятся мне супы-пюре: готовятся быстро, очень просто, вкус изысканный и нежный. Моя тыква еще не закончилась, так что решено было длать суп из нее!
Итак,состав:
500г. тыквы
400г. консервированной белой фасоли
1 зубчик чеснока
400г. креветок
100г. сливок
2 ст.л. сливочного масла
специи на вкус
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, положить туда нарезанный чеснок и тыкву, жарить минут 5, затем добавить 400мл. кипятка и фасоль. Варить 7 минут и миксером превратить все в суп-пюре, добавить сливки. Подавать с отварными креветками (или с крутонами/крекерами). Думаю, надо было добавить туда куркуму, какой бы был цвет…